1

酿酒工程

不同地区小曲中可培养细菌的比较研究

93

5.20%

刘 昊

满都拉

2

食品科学与工程S

乳酸菌抗重金属铅的特性研究

93

5.60%

李若男

贺银凤

3

食品科学与工程S

双酶法改性马铃薯渣膳食纤维工艺参数的优化

93

9.30%

牛潇潇

韩育梅

4

食品科学与工程

自然发酵乳制品中乳酸乳球菌的发酵特性研究

93

15.40%

马腾

孙志宏

5

酿酒工程

果酒酵母菌优良株的驯化与诱变育种研究

92.4

3.10%

赵晓娟

殷文政

6

食品科学与工程S

抗大肠杆菌、金黄色葡萄球菌性乳酸菌的筛选及其抑菌特性的研究

92.3

3.70%

张佳丽

田建军

7

酿酒工程

山楂白兰地生产工艺的研究

92

10.90%

贾文野

陈忠军

8

食品科学与工程

球形水珠生物包装膜的制备

91

5.40%

罗爽

孙文秀

9

食品质量与安全

蓝莓色素提取及其稳定性研究

91

6.90%

李奕萱

王英丽

10

食品科学与工程

菜芙蓉花总黄酮提取工艺的优化

90.8

18.60%

袁芳

张凤梅

11

食品质量与安全

一种无矾粉条横截面积和添加剂用量与质构参数关系

90.4

1.60%

杨惠茹

郭军

12

食品科学与工程S

饲料中添加甘露对兔肉品质的影响

90.33

4.20%

石乐乐

双全

13

包装工程

基于模拟客户需求的酒类包装设计

90.2

12.10%

刘韬

张鹏

14

食品质量与安全

驼乳乳清蛋白及其酶解物体外抗氧化效果研究

90

1.20%

张丰生

倪春梅