倪春梅

博士，副教授    

内蒙古农业大学食品科学与工程学院，    

呼和浩特市赛罕区昭乌达路306号，010018    

E-mail:chunmeini@imau.edu.cn/chunmeini@126.com

教育经历

内蒙古农牧学院 学士，1991-1995    

内蒙古农业大学 硕士，1998-2001    

工作经历

呼和浩特市郊区，公务员，1995-1998    

内蒙古农业大学，教师，    2001-今    

研究领域及方向

饮料加工    

干酪技术研究    

开设的课程

《饮料工艺学》、《食品原料学》、《食品分析》、《生理学概论》    

研究项目

9/2007 - 12/2010 干酪加工共性关键技术研究  国家科技支撑项目    

荣誉、奖励及参加学术团体的情况

内蒙古农业大学优秀班主任，2002-2004，2008-2009    

中国营养学会会员，2003-今    

内蒙古食品药品学会会员，2009-今    

在国家学术期刊上发表文章10多篇，近年代表作如下：

[1]倪春梅，靳烨，张建强等.豆乳牛乳混合半硬质干酪的研制.中国乳品工业，2009.5：52-54    

[2]欧阳霞，倪春梅，李星云等.半硬质干酪生产用菌种的筛选. 中国乳品工业，2010.3：34-36    

[3]欧阳霞，靳烨，倪春梅.发酵剂添加量对干酪品质的影响研究.食品科技，2010，10：77-79    

[4]倪春梅，陆永萍.低糖难关苦瓜酱的研制.内蒙古农业大学学报（自然科学版），2009，1：138-141    

[5]倪春梅.《软饮料工艺学》水硬度表示方法换算关系的探讨. 内蒙古农业大学学报（社会科学版），2009，1：156-157    

[6]倪春梅，孙宇栋.海红果果酱的研制.农产品加工.2008，12：75-77    

[7]倪春梅，张建强等.南瓜低糖凝固型酸奶的研制.饮料工业，2008.10：15-17    

[8]刘雪峰，倪春梅，任文明.双蛋白奶的研制. 内蒙古农业大学学报（自然科学版），2008，4：125-129    

[9]任文明，刘雪峰，倪春梅.毛乌素沙漠天然沙米营养成分分析. 内蒙古农业大学学报（自然科学版），2005，2：88-90    

参编书籍

李波：《食品安全控制技术》（中国计量出版社）(2007)    

孟宪军《功能食品》（中国农业大学出版社）（2010）