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陈忠军

添加时间:2011年11月12日 17:22 来源: 作者: 浏览次数:

陈忠军

博士,教授,硕士生研究生导师

联系方式:

内蒙古农业大学食品科学与工程学院,

呼和浩特市赛罕区昭乌达路306号,010018

E-mail:chenzhongjun@hotmail.comchenzhongjun2001@yahoo.com.cn

 

教育经历

天津轻工业学院    食品工程学院  学士,1988-1992

内蒙古农业大学    动物医学学院  硕士,1998-2001

天津科技大学      生物工程学院  博士,2002-2005

California Polytechnic State University, USA  访问学者, 2010-2011

 

工作经历

内蒙古啤酒厂,  技术员,1992-1995

内蒙古农牧学院,助  教,1995-1998 

内蒙古农业大学,讲  师,1998-2003 

内蒙古农业大学,副教授,2003-2007 

内蒙古农业大学,教  授,2008- 

研究领域及方向

微生物及发酵工程

酿酒及酿造技术

食品科学与农产品深加工

乳酸菌抑菌活性的研究

乳酸菌生物活性物质的研究

讲授课程

《发酵工艺学》、《发酵工程》、《食品机械与设备》、《专业英语》、《食品高新技术》、《食品加工概论》

研究项目

近年主持国家自然基金1项、内蒙古自然基金3项、内蒙古教育厅项目1项、内蒙古农业大学博士基金1项。参加国家自然基金1项、内蒙古自然基金2项。

目前在研:1)乳杆菌抑真菌活性物质的结构鉴定及抑菌机理的研究 国家自然基金 2013-2016

2)内蒙古传统发酵食品-酸粥中具有抑菌作用的乳酸菌的筛选及其抑菌特性研究 内蒙古自然基金 2011-2013

荣誉、奖励及参加学术团体的情况

主持并参加《食品机械与设备》、《食品分析技术》、《食品微生物》等精品课程的建设

主持内蒙古农业大学教改项目(2007-2009)及优秀网络课程建设(2008)

内蒙古农业大学教坛新秀 

优秀班主任 2008

内蒙古发改委项目评审专家

国际、国内学术期刊上发表文章40多篇(SCI收录4篇),近年部分文章如下:

1. Zhongjun Chen, Zhengying Li, Na Yu, Lili Yan. 2011. Expression and secretion of a single-chain sweet protein, monellin, in Saccharomyces cerevisiae by an a-factor signal peptide. Biotechnol Lett, 33(4):721-725

2. Zhongjun Chen, Cai Heng, Zhengying Li,Xinle Liang, Shangguan Xinchen. 2007.  Expression and secretion of a single-chain sweet protein monellin in Bacillus subtilis by sacB promoter and signal peptide. Appl Microbio Biotechnol, 73(6): 1377-1381

3. Zhongjun Chen, Heng Cai, Fuping Lu & Lianxiang Du. 2005. High-level expression of a synthetic gene encoding a sweet protein monellin in Escherichia coli. Biotechnology Lett. 27(22): 1745–1749

4. Cai Heng, Zhongjun Chen, Lianxiang Du & Fuping Lu. 2005 Expression and secretion of an acid-stable α-amylase gene in Bacillus subtilis by SacB promoter and signal peptide. Biotechnology Lett. 27(21): 1731–1736

5. 闫丽丽,陈忠军.糜米活性乳酸菌发酵饮料加工工艺的研究[J].农产品加工,2011,4:54-56,62

6. 于娜,陈忠军.具有抑菌作用乳酸菌的筛选及其抑菌物质特性的研究[J].食品科技,2011,(24)5:207-211 

7. 王志伟,陈忠军.不同乳酸菌菌株对酸粥品质影响的研究[J].食品科技,2010,35(8):61-64

8. 王湘竹,陈忠军,李春罡,刘子龙,赵晶晶. 内蒙古传统谷物发酵食品-酸粥中益生乳杆菌的体外筛选 华北农学报, 2009,24(1):207-211

9. 陈忠军,  王湘竹, 李春罡,于娜. 内蒙古河套地区酸粥中分离的乳杆菌的发酵特性的研究.食品科技,2009,24(10):19-22

书籍

副主编:《食品专业英语》(中国农业出版社) 2013

《发酵工程学》 (中国高等教育出版社) 2011

《酿造酒技术》 (化学工业出版社) 2008 

参编:  《饮料工艺学》 第二版 (中国农业大学出版社) 2009

《食品加工技术概论》(中国农业出版社)2007 

《食品加工机械与设备》(中国轻工业出版社)2004

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