序号

奖项

项 目 名 称

负责人

得分

1

一等奖

菊糖半硬质干酪研制

张雪纯

95.33

2

二等奖

吃出“藜”想健康—营养藜麦冲调粉加工工艺的研究

李帅豫

91.67

3

二等奖

高纤复合发酵能量棒

陈新宇

91.33

4

二等奖

沙棘果酱的研制

孙鑫悦

90

5

三等奖

低卡富硒蛋白肽代餐营养棒研制及货架期预测

王 格

89.33

6

三等奖

响应面法优化祛湿“口嚼”酸奶工艺及产品稳定性研究

孙永凤

88.33

7

三等奖

沙门氏菌噬菌体的分离筛选及其生物学特性的测定

王 鑫

88

8

三等奖

一种快速微生物涂布培养装置的研制

孙雯艳

88

9

三等奖

小“心肝”复合羊杂肉脯的研究

邓 硕

87.33

10

益生菌发酵燕麦麸皮水果糊

丁燕红

87

11

凝固型燕麦植物发酵乳的研制

田美琪

86

12

沙棘再制干酪

刘涵雨

84.67

13

“双重保护伞”下高抗性益生菌菌粉的制备

潘 博

84.33

14

具有保健功能的“莓茸饮”配方研究

阿雅斯

82.33

15

开菲尔酸奶中乳酸菌的多样性研究

何淑霞

81.56

16

建立超声波协同微波用于生产牛肉干的干燥动力学模型

石玉盈

80.67

17

微酸性次氯酸水对果蔬表面病原菌杀菌性及农药残留控制研究

郭千龙

78