在一个冬日阳光温和的午后，记者怀着期待的心情见到了我校自治区级教坛新秀、食品科学与工程学院硕士生导师陈忠军教授。

陈老师于1995年调入原内蒙古农牧学院食品科学系任教，2005年获天津科技大学发酵工程专业工学博士学位。目前主要承担我校本科生“发酵工艺学（双语）”、“食品机械与设备”、“专业英语”等课程，硕士生“食品高新技术”、“生物化学工程与设备”、“发酵工程”等课程的教学工作。十九年前，怀揣着对食品发酵专业的憧憬和对未来的美好梦想，陈老师来校任教，刚刚接手工作的她便担下了班主任的重任。刚开始的时候，她也曾忐忑不安过，担心自己做的不好。所带的学生和自己年龄相仿，她努力将自己融入到学生当中去。最令她难忘的就是第一次教师节，每位同学在本子给她写了一段话，然后全班站起来给她唱歌。“当时站在讲台上激动得热泪盈眶，即使多年之后回忆起来依旧那样温馨。”她所执教的第一届毕业生——97届本科生，到现在彼此间还依然保持着联系。“不仅仅是当年的师生关系，现在在一起更像是亲人。”她开心地说。

陈老师在谈话中反复强调，兴趣就是最好的老师，当工作成为一种兴趣时，就会慢慢地爱上它，直至无法自拔。为了更深入地研究食品发酵工艺，她积极投身于学校的双语教学建设工作。在得知美国加州理工大学的“乳研中心”正在研究微生物产生抑菌的防腐剂时，她主动申请去美国学习，从2010年到2011年，陈老师作为访问学者，独身一人飞往加州理工大学。在这段学习期间，她深切地感受到了国内外教学方面的差异。她说：“国外更提倡框架教育，属于开放式教学，鼓励学生自主学习，强调学生的动手能力。学生需要大量查阅专业性的书籍，才能理解老师课堂上讲解的知识。”陈老师还抓住机会努力提升自己的英语水平，她说，其实在国外英语的结构并没有那么复杂，只要自己敢于说出口，别人就能理解，并不用拘泥于英语的语法语序，这一点对自己的启发很大。回国后，陈老师总结经验，搜集大量的视频、音频、图书资料，结合学校本科教学的理念，开发发酵工艺学双语教学工作的新方法。她利用英文原版书籍为教材，结合国内外各个企业的生产录像和图片，配合英文多媒体教学，受到学生的欢迎。这样的授课方式不仅可以普及专业术语，还增加学生的英语词汇量，更有助于提高学生的学习积极性，引导他们从感兴趣的方向阅读更多的优秀国外专业书籍。

从1995年至今，陈老师指导历届本科生的工厂参观实习、生产实习及本科生的毕业论文，参与到学生的成长过程，注重与学生的互动。她及时了解学生在学习过程中发生的问题，并为他们悉心解答，孜孜不倦。陈老师迄今为止共担任了三届班主任，任职期间认真负责，多次获得优秀班主任称号，同时也培养起了老师与学生间深厚的感情。她尽心尽力地指导学生完成各项课内外科研和竞赛项目，挖掘学生的创新思维。

陈老师曾在国际、国内学术刊物上发表论文40余篇，其中4篇论文被国际SCI数据库收录。近年来主持国家自然基金1项、内蒙古自然基金及教育厅项目4项。参加多项国家及内蒙古基金项目。主编并参编了近10部教材。所研究的植物甜蛋白monelin转基因工程具有广泛的应用前景。

工作学习之余，陈老师是一个热爱生活热爱旅行的人，乐观的生活态度使岁月并没有在她脸上留下太多痕迹。与记者交谈时，她就像一位温柔的姐姐，时而开怀时而深思。她说她的梦想是有一家属于自己的书吧，书架上放着自己最喜欢的书籍，在明媚午后，喝着暖暖的咖啡，手里拿着一本书静静地读着，畅游在文学的世界里。她说：“书在我烦恼忧郁时给我帮助，我热爱文学，享受文学带给我的乐趣”。此时的陈老师就像一朵静静盛开的茉莉花，不拘小节却优雅高洁，不骄傲自得却留得沁人的茉莉香。她还说，如果再有机会，就一定要继续深造，人生就是不断前进的过程，既然选择了这条路便会义无返顾地走下去。这就是人生的意义。