2025年11月17-20日，第七届国际真菌毒素大会（ICM 2025）在中国杭州隆重举行。本届大会由湘湖实验室与国际真菌毒理学会等机构联合主办，开幕式由中国工程院院士李培武主持，以“粮油、食品及饲料链中真菌及真菌毒素的智能化管理”为核心主题，设置包括“生物多样性与产毒真菌监测”、“真菌毒素检测与分析”、“植物与产毒真菌互作及调控”等七大专题分会场，系统探讨了从毒素毒理机制、生物降解技术到污染控制实践及其对人类与动物健康影响的完整链条。此次会议吸引了来自中国农业科学院、联合国粮农组织（FAO）、意大利国家研究委员会、泰国农业大学等知名机构的600余位专家学者分享最新科研突破，为深化真菌毒素领域的科研创新与国际协作注入了新的动力。中国-蒙古生物高分子应用“一带一路”联合实验室吉日木图教授课题组的博士研究生梁乾妮交流学习，系统学习了相关的前沿技术与方法。

图1 第七届国际真菌毒素大会（ICM 2025）主会场部分报告

本次会议各分会场议题鲜明、内容前沿，多位专家学者分享了引领性研究成果。浙江工业大学汪晶教授团队通过开发金-银合金纳米颗粒硅胶标记（SAAS）增强比色信号、构建基于色相识别竞争的荧光检测试纸条，显著提升了侧流免疫层析技术对真菌毒素的检测灵敏度与定量准确性。广东省农业科学院农业生物基因研究中心的晏石娟研究员围绕一套融合了AI结构预测、分子动力学模拟与离子迁移质谱的纳米抗体动态优化工作流，开发出了基于蛋白质纳米支架的快速检测真菌毒素的高灵敏、多重免疫分析新方法。中国农业大学的李志强博士研究生构建了一种可自组装的多价纳米抗体融合蛋白（Nb26-EGFP-H6），并进一步与光热金属有机框架碳纳米材料（Zn-CN）耦联，开发了集色度、荧光和光热三种信号于一体的AFB1三模侧流免疫层析检测技术及可再生免疫亲和柱，实现了对玉米中AFB1的高灵敏、高准确性与绿色可持续分析。西北农林科技大学的硕士研究生范雪一、郑凯和王梦楠均基于纳米抗体分别开发了能特异性识别福氏志贺氏菌和铜绿假单胞菌的纳米抗体，构建了相应的 夹心ELISA方法进行食品和环境水体中的病毒检测。

本次会议各分会场议题鲜明、内容前沿，多位专家学者分享了引领性研究成果。浙江工业大学汪晶教授团队通过开发金-银合金纳米颗粒硅胶标记（SAAS）增强比色信号、构建基于色相识别竞争的荧光检测试纸条，显著提升了侧流免疫层析技术对真菌毒素的检测灵敏度与定量准确性。广东省农业科学院农业生物基因研究中心的晏石娟研究员围绕一套融合了AI结构预测、分子动力学模拟与离子迁移质谱的纳米抗体动态优化工作流，开发出了基于蛋白质纳米支架的快速检测真菌毒素的高灵敏、多重免疫分析新方法。中国农业大学的李志强博士研究生构建了一种可自组装的多价纳米抗体融合蛋白（Nb26-EGFP-H6），并进一步与光热金属有机框架碳纳米材料（Zn-CN）耦联，开发了集色度、荧光和光热三种信号于一体的AFB1三模侧流免疫层析检测技术及可再生免疫亲和柱，实现了对玉米中AFB1的高灵敏、高准确性与绿色可持续分析。西北农林科技大学的硕士研究生范雪一、郑凯和王梦楠均基于纳米抗体分别开发了能特异性识别福氏志贺氏菌和铜绿假单胞菌的纳米抗体，构建了相应的 夹心ELISA方法进行食品和环境水体中的病毒检测。

图2 第七届国际真菌毒素大会（ICM 2025）分会场部分报告

本次大会不仅是展示前沿科研成果的高水平学术平台，更是推动产学研协同创新与国际合作的重要桥梁。通过组织多场专题报告、海报展示及产业交流活动，大会有效促进了科技成果与产业需求的精准对接，为构建从田间到餐桌的全链条真菌毒素防控体系凝聚了全球智慧与共识，为保障全球农产品质量安全、促进食品产业高质量发展提供了坚实的科技支撑与决策参考。