5月26日下午，在学院云雪艳副教授协调组织下，学院绿色食品包装工艺与材料内蒙古高等学校创新团队、包装工程党支部和博士生党支部、科普“食”刻在路上社团联合内蒙古奶业协会、乳业时报携手走进内蒙古农业大学附属学校，为同学们开展了一场别开生面的乳制品及其包装的科普课。乳业时报记者部主任封斌、内蒙古奶业协会那木日、绿色食品包装工艺与材料内蒙古高等学校创新团队成培芳副教授、石硕博士、杜佳慧博士生等一行共同参与，通过构建科普教育新平台，让营养健康和生态文明理念在孩子们心中生根发芽。

活动现场，杜佳慧博士生以“酸奶大作战”为主题，以牛奶的营养价值为切入点，用通俗易懂的语言结合丰富多样的实物展示和知识互动活动讲述了从牛奶到酸奶的发酵过程及其营养成分的变化，将复杂的乳酸菌发酵过程转化为生动有趣的小故事，点燃了同学们的好奇心，活动现场气氛热烈。

随后进入了本次科普课的高潮——显微镜观察微观世界环节。团队成员提前准备好载玻片和显微镜，杜佳慧耐心指导同学们如何正确使用显微镜。当同学们小心翼翼地将含有乳酸菌的样本放置在显微镜下，慢慢调节焦距，一个个奇妙的微观世界逐渐清晰呈现在他们眼前。对于从未见过的世界，同学们表现出了极大的热情，纷纷参与进环节当中。

在后续的课堂中，杜佳慧从营养成分、保质期、储存条件到包装特点，逐一剖析常温和低温酸奶的区别。并且设计有关科普知识的问答互动环节，鼓励同学们主动思考、积极提问，现场讨论热烈，同学们也非常积极参与活动，主动举手回答问题。

杜佳慧向同学们介绍了常见的牛奶及酸奶的石油基塑料包装材料的特性与保护作用，并特别指出，铝塑复合材料回收难度大，塑料垃圾污染问题严峻。基于团队最新研究成果，杜佳慧阐述了当前开发生物可降解乳品包装材料的迫切性、面临的挑战以及未来的应用前景。鼓励同学们从身边小事做起，爱护环境。这次分享激发了学生们的环保意识和理念，也在大家心中埋下了科学研究的种子。

为了检验和强化科普效果，科普“食”刻在路上社团成员通过记录科普小卡片的问题反馈和同学们的互动次数，对主动积极回答问题和参与互动的同学设置了数名奖项和奖品。成培芳副教授、那木日研究员作为颁奖嘉宾，为在课堂互动、科普小卡片填写中表现优异的同学颁发荣誉证书和奖品。当获奖同学走上讲台，接过奖状与徽章时，脸上洋溢着自豪的笑容，此次活动也在热烈的掌声中圆满结束。

在本次与奶业协会、学校的三方联动科普活动中，项目团队将专业的科研资源转化为简单易懂的科普教育资源，通过理论讲解与实践操作相结合的形式，在青少年心中播下探索食品科学的种子，根植营养健康与绿色环保理念。科普“食”刻在路上社团社长杜佳慧表示，此次活动是云雪艳副教授策划的系列科普活动之一，未来团队将以社团为纽带，联动产学研多方力量，围绕食品科学、绿色包装等主题，通过进校园、进社区、线上专栏、特色活动等形式，开展多种多样的科普活动，持续开展科普宣传，助力全民食品科学素养提升。