8月20日下午，内蒙古农业大学2025年海内外英才论坛-食品科学与工程学院分论坛活动在食品院二楼会议室如期开展。内蒙古农业大学副校长张超群、内蒙古农业大学人事处副处长丁立军、食品科学与工程学院院长陈永福、食品科学与工程学院党委副书记庄霞、乳业学院副院长陈霞、学院青年教师以及海内外英才代表参加了此次分论坛。

陈永福向与会英才全面介绍了学院的发展概况。他从学科建设、师资队伍、科研平台等维度，系统阐述了学院在食品科学领域取得的重要成果和未来发展规划。通过详实的数据和典型案例，陈永福生动展现了学院的办学特色和科研实力，勾勒出一幅清晰的发展蓝图。参会人员专注聆听，不时提笔记录关键信息，现场学术氛围浓厚。

会议进入学术报告环节，在场海内外英才分享了各自的研究成果。波兰农业与食品生物技术研究所的陈哲通过线上方式，系统阐述了超临界二氧化碳技术在即食胡萝卜与南瓜贮藏品质提升中的创新应用；中国农业科学院胡佳星深入探讨了干制苹果中果胶基美拉德反应产物的形成机制及其荧光特性；首都医科大学宣武医院耿超凡从病理生理学角度，揭示了肝－脑轴在代谢相关脂肪性肝病与阿尔茨海默病中的重要作用；华南农业大学敖日其冷展示了食品危害因子智能检测设备的最新研发成果；中国农业大学李国华分享了适用于水果保鲜的淀粉基薄膜3D打印技术研究进展；中国农业大学王硕详细解析了围产期奶牛肠道菌群动态演替及其与宿主代谢的互作调控机制；上海交通大学寇宇星汇报了疏水改性罗望子多糖的特性和乳化稳定机制研究；最后，吉林大学张萌萌通过表面增强拉曼光谱技术，深入阐释了染料木素激活Nrf2-GPx4途径的分子机制。这些报告内容翔实、观点新颖，引发了与会者的热烈讨论。

本次分论坛报告内容涵盖食品科学基础研究与应用技术开发，同时涉及营养健康、生物医学、智能检测等交叉学科领域，充分展现了食品科学研究的广度与深度。各位学者的精彩报告不仅理论扎实、数据详实，更体现出鲜明的创新性和应用价值，引发了与会人员的浓厚兴趣和热烈反响。在交流环节中，学院领导与各位英才就学科前沿发展、科研合作模式、创新人才培养等议题进行了深入探讨。各位英才也积极分享自己的研究心得与未来规划，为食品科学领域的创新发展提供了新思路。

此次分论坛的成功举办，不仅为食品科学与工程学科领域的学术交流搭建了优质平台，更为推动学院在科研创新和人才培养方面的高质量发展注入了新动能。