“挑战杯”全区大学生课外学术科技作品竞赛，被誉为大学生创新创业的“奥林匹克”盛会，每两年举办一届，旨在深入贯彻党的十八大精神，进一步引导广大高校学生努力培养科学精神和科学态度，积极学习科学知识和科学方法，踊跃投身创新型国家建设。  

第九届“挑战杯”全区大学生课外学术科技作品竞赛即将拉开帷幕。全区竞赛将于2015年4月下旬开始报送作品，决赛将于2015年6上旬举行。我院共有6组团队参加此次竞赛。他们以认真务实、开拓创新的精神积极备战，力争再为学院争光，为学校再添光彩。  

（一）甘草饮料研发团队  

我们是一支活力四射具有创新意识的团队。罗娜、曹旭、徐烨、张宇森、冯倩、文丽和弓宇七人组成了这支精壮的队伍。在日常生活中，我们通过查阅文献及向中医咨询等途径发现，甘草植物不但可以食用，更具有不可替代的药用价值。甘草，又名乌拉尔甘草，味道甘甜，能使人身心愉悦。其中的主要成分有甘草酸、甘草甙，均具有极强的营养价值。我们团队希望通过将甘草制成饮料的方式，使更多的人接受甘草，爱上甘草，使甘草的功效更为广泛的传播。  

（二）蒲公英饮料研发团队  

我们团队，是一支具有创新精神的队伍。我们研究发现，蒲公英中含有大量人体所必需的氨基酸和微量元素，但由于直接浸提调配的饮料口感不佳，很难有人能接受；通过不断的探索，我们终于发现利用发酵的方法能够去除蒲公英饮料不愉快的口感。我们的团队由赵明鸽、曹越、陈小青、孔程程、石建航和周顺六名成员组成，希望通过学校的支持和自己的努力，在科技创新中达到一个新的高度！  

（三）生食瓜子研发团队  

我们的团队主要研究的是果味维生素C生食葵花籽的制备及抗氧化性。经过不懈的努力,我们找到了最合适的配比，可以使生瓜子不仅具有水果的清香,而且还能补充人体必需营养素——维生素C。此外,我们的团队也研究了维生素C的抗氧化性,延长了生瓜子的氧化腐败时间,提高了生食瓜子的经济效益。团队共由7人组成,分别是13级食科双语1班任志敏、马志鹰，14级食科双语2班关宁、陈丽和牛潇潇,14级食科双语1班马瑞和14级食品质量与安全项目1班的武雄。  

（四）小麦胚芽研发团队  

我们以小麦胚芽粉为原料，对内在的脂肪进行了深入研究，并通过分析其中的理化性质，对脂肪的特性、对人体的有益程度以及提供给人们的身体的好处进行深入研究。我们发现小麦胚芽粉中的脂肪是一种前景不可估量的元素。我们的团队共拥有6名成员，分别是郑伟、张慧、张浩、刘佳悦、张晶和倪萍。我们是一支具有强大凝聚力的队伍，团队成员互帮互助，不论在生活，还是在学习中，都是能够彼此依赖的人。  

（五）红甜菜色素研发团队  

我们团队主要研究的是通过对传统红甜菜色素浸提工艺的优化，以此提高红色素浸提率；同时采用微胶囊技术，对红甜菜色素保藏工艺进行改进，降低红甜菜色素在保藏过程中的损失。我们是一支具有凝聚力的团队，由来自12级安全项目3班的陆浩然（右3）、13级食品项目2班的杨帆（左3）、14级食科双语1班的牛沁雅（左1）、刘梦（左2）、刘瑶（右1）以及王博垚（右2）组成。我们有不怕吃苦、敢为人先的创新精神。相信在今后的大学生活中，会有更为突出的表现。  

（六）酿酒研发团队  

我们团队研究的项目是对马铃薯和薯苷进行液态发酵，酿制成新型酒精饮料。由于这种饮料市场空缺大，竞争相对较小，更适合大学生创业，为此我们投入了相当大的时间和精力对此课题进行了深入研究。我们的团队是由12级安项1班的王志勇、12级包装1班的张悦、14级酿酒1班的王海鹏、贾美芳、卻发美组成。团队在研究的过程中集思广益、奋发向上，始终秉承着“开拓创新，积极进取”的精神。  

我校学生在2013年第八届“挑战杯”中屡创佳绩，本科组获国家级三等奖作品1件，自治区级金奖作品2件，自治区级银奖作品7件，自治区级铜奖作品6件，自治区级优秀奖作品8件。我校学生积极参加历届比赛，屡获殊荣，部分获奖作品已经转化为产品。