2015年5月28日上午10:00—12:00，我院特邀荷兰瓦赫宁根大学副教授Kasper Authur Hettinga于西区乳品楼二楼会议室进行了关于“Dairycomponents for health of children & elderly”的专题讲座。食品院老师及研究生同学聆听了本次讲座。
KasperAuthur Hettinga副教授围绕乳品营养密度、乳品对于儿童成长的重要性、蛋白质质量评估的研究进展、蛋白质质量对老年人的重要性等话题进行讲解。他认为，乳品富含多种营养成分，对儿童肌肉、骨骼发育有至关重要的影响，有利于避免低骨量；老年人和年轻人肌肉代谢所需蛋白是一致的，乳清蛋白可以促进肌肉蛋白的合成。Kasper Authur Hettinga还给大家提出了膳食推荐，他认为，相同质量的蛋白质在不同情况下可能有不同的功效，例如乳清蛋白和酪蛋白，如果想拥有健康体质，合理膳食之外要配合适量的运动。讲座结束后，同学们踊跃发言提问，现场气氛活跃。
经过本次讲座，同学们了解了乳中成分对儿童和老年人健康的的影响，同时 提供了与外国友人面对面交流学习的平台，为今后的科研和工作奠定了良好的基础。
