为引进国外优质教学资源，提升我院教师教学能力，10月14日-10月30日，我院特邀请拥有近40年教龄的加拿大曼尼托巴大学Gregory Blank教授为同学们进行了食品安全性相关课程的讲授。同时，Gregory Blank教授还为我院教师和研究生分别做了题为“Food Safety in Canada”、“Microbiology of Grain”、“Extraneous Matter in Food”、“Salmonella and Peanut Butter”、“Fermented Vegetables”的5次专题讲座。   

在授课期间，Gregory Blank教授系统讲解了食品安全领域相关知识，并结合多个实例，告诫同学们作为进入食品行业的人员，应该确保整条食品链的卫生安全。他还向同学们介绍了他的家乡以及任教的大学，展示了中国留学生在加拿大的留学生活。   

在课上，Gregory Blank教授以严谨的态度向同学们传授知识。课下，他主动与师生交流聊天，并鼓励同学们自信大胆地用英语表达自己的想法，使同学们在一种愉快的氛围下既学到了专业知识，也提高了英语水平。教师们通过与Gregory Blank教授的数次交流，在授课方式、教学方法方面获益良多，教学水平有了一定的提高。