为推动我国肉类科技的进步和发展，提高我国肉类安全控制与加工技术水平，7月22-23日，以“展望肉类科技发展，加快行业步伐”为宗旨的第十四届中国肉类科技大会暨草原绿色肉制品开发与利用研讨会在呼和浩特市隆重召开。本次大会由中国畜产品加工研究会主办，内蒙古农业大学承办，内蒙古自治区科学技术厅、内蒙古自治区农牧业厅、内蒙古自治区科学技术协会、内蒙古高自治区农牧业科学院协办。来自国内外450余名专家、学者、企业家参会，共同探讨我国肉品行业发展面临的问题、机遇和挑战。  

22日上午，第十四届中国肉类科技大会暨草原绿色肉制品开发与利用研讨会开幕式于香格里拉会议室举行。内蒙古农业大学食品科学与工程学院党委书记张星杰致欢迎词。大会执行主席、内蒙古农业大学校长王万义致开幕词。他指出肉品科技大会是肉品行业科技工作者及企业代表共谋肉品科技研究和行业发展的年度盛会，大会旨在交流肉品科学及最新的技术成果，进行产学研交流和对话，提升行业技术水平。同时王万义还向各位来宾介绍了内蒙古农业大学的基本情况以及内蒙古风土人情。内蒙古自治区农牧业厅党组成员靳延平总畜牧师、中国畜产品加工研究会会长徐幸莲、大会主席中国畜产品加工研究会名誉会长、南京农业大学校长周光宏分别进行了致词和讲话，大会由我校副校长芒来主持。  

在为期2天的会议中，来自南京农业大学周光宏教授、华盛顿州立大学杜敏教授等多位知名专家、学者、企业代表做了精彩纷呈的专题报告；来自中国农业大学、南京农业大学、云南农业大学、东北农业大学等高校的同学们在研究生论坛进行了学术分享报告。会场学术氛围浓厚，讨论热烈。23日上午的闭幕式上，大会还增加了提问环节，为参会的专家、企业家和学生代表提供了交流的平台，大会还对甄选出来的10名优秀论文获得者进行了颁奖。南京农业大学食品科技学院院长徐幸莲教授作为下一届大会的承办方向在座来宾发出热情洋溢的邀请，南京农业大学校长周光宏教授对本次大会的承办方、协办方及参与人员表示感谢，并宣布本届大会闭幕。  

本次大会邀请了国内外知名肉类科技专家、学者和企业家，共同商讨了我国肉品行业发展面临的问题、机遇和挑战，荟萃了肉类科学研究的新成果、新技术、新设备，为肉类生产企业和研发人员提供了新理念、新商机，为各级政府部门提供了新的决策参考信息。同时，本次大会的顺利召开，也让与会的各位领导和代表们了解了内蒙古的风土人情、草原绿色肉制品以及内蒙古农业大学。  

出席本次大会的还有云南农业大学副校长葛长荣，塔里木大学副校长闫祥林，中国畜产品加工研究会会长、南京农业大学食品科技学院院长徐幸莲，中国畜产品加工研究会副会长、中国畜产品加工研究会副会长、西南大学研究生院常务副院长李洪军，中国畜产品加工研究会副会长、吉林农业大学食品科学与工程学院院长刘景圣，中国畜产品加工研究会副会长、山东农业大学国际教育学院院长罗欣，中国畜产品加工研究会副会长、河南农业大学食品科技学院院长赵改名，中国食品风险评估中心标准一部主任朱江辉，内蒙古科协副巡视员周纯烈，内蒙古科协学会工作部部长苏雅来，内蒙古自治区农牧业科学院院长冯万玉，内蒙古自治区农牧业科学院副院长路战远等。