我院本着“以学生为本、以教学为主、以质量立院”的教育教学思想，确立了“理论基础扎实，具有创新精神和实践能力的高素质应用型专门人才”的培养目标，使大学生科技创新活动得到了蓬勃发展。

    学院通过建立创新实验室建设、引导学生参与教师科研项目、鼓励学生科研立项、开展科技创新活动等，为学生培养创新精神和提高实践能力搭建了平台。全院学生积极参加各类科技、科研活动，学生科研热、创新热蔚然成风，很大程度地促进了学院本科教学水平和质量的提高。多年来，学院已经向蒙牛、伊利、草原兴发等著名企业、进出口检验检疫、海关等政府部门输送了大量优秀人才。

    2004年7月，我院成立了“大学生科技创新与创业中心”，建立了“大学生科技创新实验室”，该实验室也是学校大学生科技创新重点实验室，学院还根据实际情况制定了《食品科学与工程学院科技创新奖励办法》，学院把学生参加科技创新、创业活动的情况作为评选优良学风班集体和奖学金的重要指标，激发了同学们参加创新实践活动的积极性。4年来，我院共有78人次荣获自治区级以上各类科技创新竞赛奖项。在“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛中获全国二等奖1项、三等奖3项，自治区一等奖 1项、二等奖6项、三等奖10项；在“挑战杯”大学生创业计划大赛中，获得全国铜奖2项，自治区金奖2项、银奖5项、铜奖14项。