内蒙古农业大学包装工程专业成立于2000年，它是在原食品科学与工程学院包装与机械教研室的基础上发展起来的，经过近十几年的建设与发展，包装工程学科形成了以食品包装与贮藏技术、包装工艺与机械、运输包装、包装系统设计为特色的学科方向。现有教员13人，其中教授职称4人，副教授4人，硕士生导师4人。是内蒙古自治区唯一的包装工程本科专业。   

现代包装工程是指对一个对象赋予新功能、新形象所采取的硬件手段和软件技术，其核心是应用新理论、新材料、新技术和新工艺，从系统工程的观点对产品和企业进行形象化、功能化及绿色化的包装设计，并解决产品保护、储存运输及促进销售流通过程中的综合问题。本专业以食品包装材料、食品包装技术和包装工艺为重点，强调运用计算机进行包装结构设计能力的培养，培养具备产品包装工艺设计、包装容器及结构设计、包装印刷和包装装潢设计、包装机械设计、包装质量安全检验和技术管理以及包装新材料、新结构、新工艺、新设备开发和研究能力的高级工程技术及管理人才。   

包装工程专业的主修课程是：食品微生物学、食品化学、化工原理、食品包装学、食品工艺学、食品包装原理与技术、食品包装标准与法规、理论力学、材料力学、工程制图、包装材料学、包装辅助材料学、包装工艺学、高分子物理、高分子化学、高分子材料加工与成型、功能性高分子材料、平面设计软件应用、包装造型与装潢设计、包装结构设计、运输包装、包装机械与设备、包装印刷、包装测试、包装CAD、包装专业英语、包装综合实验等。   

该专业学生毕业后可到食品医药、包装容器与材料、彩色印刷、外贸、科研院所与高等学校等单位，从事工业产品包装及其他产品的包装装潢与结构设计、包装材料与彩色印刷等方面的开发、科研与教学等工作。亦可在工商、商检和海关等政府部门从事包装管理工作。   

包装工程专业现有教学实验设备近600万元，由5个专业实验室构成：功能性包装材料实验室、高分子物理化学实验室、纸板物理性能测试实验室、塑料薄膜热封和拉伸性能实验室，运输包装件跌落和冲击实验室。已建立实习基地11个，学生的生产实习与毕业实习主要安排在内蒙古、北京、河北、天津、广东和浙江等地进行。   

学生直接就业方向主要为呼和浩特、包头、深圳、东莞、广州、上海、浙江、京津唐等地区的大中型包装、印刷企业和伊利蒙牛等食品企业，还有部分学生考取公务员或研究生。   

包装工程研究方向   

民以食为“天”，食品是关系国计民生的大问题。而包装与贮藏又是食品保质、升值和保证食品安全的重要手段。食品包装与贮藏与人们日常生活密切相关，世界各国投入巨大，已经形成一个高科技、高智能的产业领域，成为国民经济的支柱产业。随着国民经济的飞速发展和人们对食品的营养、卫生以及食用的方便性等的要求越来越高，人们也更加重视食品包装与贮藏技术的开发研究。因此，深入开展运用包装和保藏技术的结合来提高食品的架贮寿命和提高食品的安全性的研究是社会经济发展中所亟待解决的社会经济问题，又是食品生产加工中所必须解决的技术问题。   

食品包装与贮藏是以食品科学与工程学科为基础，应用包装材料科学、食品保藏技术、包装工艺、质量控制、食品物性学以及缓冲减振动力学等理论知识，解决食品保质和升值工程技术问题的一门学科。它所研究的方向包括：食品保藏工艺技术、包装工艺技术、包装材料应用、功能性包装材料的研发，食品在各种保质过程中的物性变化、微生物变化和营养物质变化的研究，原料食品及包装食品的贮藏条件的研究，个体包装和运输包装的冲击振动特性的研究以及与机械保护关系的研究等。通过这些研究达到延长食品的货架寿命和使食品保质升值的目的。    

（一）食品物理特性与贮藏运输

食品在贮藏、加工和运输过程中的发生着各种各样物理化学和生物变化，而理化性能的变化直接反映着食品的架贮寿命，生物变化直接影响食品品质和食品营养成分。农畜产品加工是内蒙地区的六大支柱产业之一。尤其是乳、肉加工贮藏位居全国前茅。开展食品贮藏运输技术，食品物理特性的研究对于提高内蒙地区乳、肉和绿色杂粮食品附加值、减少农畜产品的损失和延长食品保质期对于粮食安全具有深远的社会经济意义。   

研究内容包括：食品在包装储运过程中的微生物指标的控制、益生菌种的保存和对贮藏过程中的作用；食品物性与加工贮藏特性的研究；食品及包装材料的电学、光学、热学和流变学与加工特性的研究；食品冷冻冷藏特性研究；食品的玻璃化转变温度的研究；包装贮藏环境条件的研究等。   

本研究的特色是以乳、肉产品为研究对象，服务于以草原畜牧业为主导的地方农畜产品的贮藏加工产业。其研究领域包括：乳制品原料与产品的贮藏特性和包装储运关键技术；肉制品的加工包装技术；乳肉原料及制品的流变特性，包装制品的架贮寿命的预测；天然绿色资源包装贮藏技术；果疏及其制品贮藏包装技术；贮藏加工储运过程中抑制或控制微生物增长技术等。    

（二）食品包装材料与包装测试

现代商品社会中，包装对食品流通起着及其重要作用。包装的科学合理性会影响到食品的质量可靠性和安全性。包装材料、包装工艺和包装测试是食品包装工业的技术基础。随着食品安全的日益受到关注，食品包装材料和工艺的安全性和可靠性也倍受重视。国内有关包装材料的开发和设计和市场情况与先进发达国家还有着很大的差距。   

包装对食品的保护性主要体现在对食品的品质保藏和机械保护。品质保藏与包装材料的应用和包装工艺的设计有着密切的关系，而包装对食品的机械保护作用主要反映在包装的缓冲抗震等综合力学特性上。因此，开发研究新型的功能性包装材料，如高阻隔或可控阻隔性包装材料、保鲜包装材料、生物可降解材料等可以解决食品的品质保藏和环境污染等问题；研究新型包装工艺，如气体置换包装，智能包装和活性包装等可以解决食品品质的长期保持和延长货架期；开展包装动力学设计和测试的研究，如包装容器的脆性、减振、缓冲性能的研究，可以解决包装食品的机械保护问题。   

本研究的特色主要体现在所研究的被包装贮藏对象为具有内蒙古地区特色的乳肉制品和绿色天然食品，依托食品科学、高分子材料学科以及工程测试学科的结合而形成的多学科交叉研究领域，也是包装科学技术应用于食品的优势所在。   

本研究的特点在于以食品包装为对象，着眼于包装材料的合成与改性、新型和功能性包装材料的开发应用、环境友好包装材料的开发、包装材料的流变特性与注塑成型、纳米复合材料的开发、个体包装与运输包装的动力学测试与分析、包装减振缓冲动力学特征和脆值研究、破坏变值特性和诸多方面的因素与食品包装工艺间的关系等方面开展研究。