乌素，硕士研究生，实验师。 2013 年 3 月至今在内蒙古农业大学食品科学与工程学院工作，主要从事食品微生物与产品保鲜方面的研究。目前主持一项内蒙古自然科学基金（2025.07 - 2028.06,）、一项学院科技计划项目《利用发酵中草药改善育肥羊肉品质的研究》（2022.01-2022.12），参与三项国家自然科学基金项目《新型乳酸菌胞外多糖的结构表征及其对小鼠肠道屏障的作用机制》（2024.1.1-2017.12.31）、《亚麻籽蛋白酶解肽抑制胆固醇吸收的生物学功效及其机制的研究》（2019.1.1-2022.12.31）、《基于化学计量学的特种家畜乳及乳制品真实性鉴别模型建立与优化》（2018.1.1-2021.12.31）；参与两项内蒙自然基金面上项目，《植物乳杆菌对发酵香肠中蛋白代谢作用及影响风味形成的机制研究》（2021.1.1-2023.12.31）、《特种家畜乳的物种真实性鉴别方法学研究》（2015.1.1-2017.12.31）；参与内蒙古自治区科技创新引导项目《调理牛肉制品创新关键技术研究及产业化》（kcjl-202207）；参与多项自治区重点研发和成果转化项目；以第一作者发表论文 4 篇，参编教材 2 部。