包小兰

包小兰，博士，教授，博士研究生导师。主要从事农产品和植物蛋白、植物多肽加工的研究工作。以第一作者或通讯作者发表学术论文30余篇，其中SCI收录10篇；参编教材4部；授权发明专利3项；主持国家自然科学基金地区项目3项、内蒙古科技计划项目1项、内蒙古自治区自然科学基金项目2项、内蒙古农业大学博士科研启动基金1项。

一、主持科研项目情况

1.国家自然科学基金项目,31860423,亚麻籽蛋白酶解肽抑制胆固醇吸收的生物学功效及其机制的研究（2019-2022),在研,课题主持人

2.国家自然科学基金项目,31460404,植物蛋白源肽促进钙吸收的生物学功效及其机制的研究（2015-2018),已结题,课题主持人

3.内蒙古科技计划项目,2020GG0064,特色植物蛋白资源高效开发利用关键技术研究(2020-2023),在研,课题主持人

4.内蒙古自然科学基金项目,2011MS1204,植物蛋白源钙结合肽的研究(2011-2013)已结题,课题主持人

5.内蒙古农业大学博士科研启动基金,2009-206028,植物蛋白源钙结合肽的研究(2009-2011),已结题,课题主持人

二、代表性研究成果

（一）期刊论文

(1) XiaoLan Bao, Ying Lv, BaiChong Yang,et al.A study of the soluble complexes Forme during calcium binding by soybean protein Hydrolysates. Journal Food Science 2008,73:177–211.

(2) XiaoLan Bao, MeiSong, Jing Zhang, et al.Calcium-binding ability of soy protein hydrolysates. Chin Chem Lett. 2007,18:1115–1118.

(3)Ying Lv,XiaoLan Bao(并列第一作者), He Liu,et al.Purification and characterization of caclium-binding soybean protein hydrolysates by Ca²⁺/Fe³⁺ immobilized metal affinity chromatography(IMAC)[J]. Food Chemistry, 2013,141(3):1645-1650.

(4)Xingyu Yuan,Xiaolan Bao*, Guoxue Feng,et al.Effects of peptide–calcium complexes from sunflower seeds and peanuts on enhancing bone mineral density[J]. International Journal of Food Science and Technology, 2020,55(7):2942-2953

(5)Xiaolan Bao, Sarina Ma, Yanan Fu et al. Sensory and structural characterization of umami peptides derived from sunflower seed, CyTA-Journal of Food, 2020,18(1):485-492

(6)Xiaolan Bao*,Xingyu Yuan, GuoXue Feng, et al. Structural characterization of calcium-binding sunflower seed and peanut peptides and enhanced calcium transport by calcium complexes in Caco-2 cells. Journal of the Science of Food and Agriculture,2020,101(2):794-804

(7)Sarina Ma, Jia Duan, Xiaojing Liu,Meili Zhang,Xiaolan Bao*.Preparation of sunflower seed-derived umami protein hydrolysates and their synergistic effect with monosodium glutamate and disodium inosine-5′-monophosphate[J]. Journal of Food Sciences,2023,88(8): 3332-3340.

（二）其他成果

1.发明专利

(1)郭顺堂,包小兰,吕莹.大豆肽钙复合物的制备方法,2007.10,中国,ZL 200710176756.1

(2)包小兰,武佳乐,韩育梅.一种浅色葵花籽蛋白的制备方法及其制备的浅色葵花籽蛋白,2018.11,中国,ZL201811386770.9

(3)包小兰,秦那日苏.一种葵花籽蛋白的脱色方法，中国,ZL202110389667.5

2.编写教材

(1)粮油加工学（第三版）,2016,中国农业大学出版社,参编

(2)肉品工艺学（蒙文版）,2015,内蒙古大学出版社,参编

(3)农产品贮藏加工学,2012,中国科学技术出版社,参编

(4)绿色食品基础培训教材－食品加工业,2005,中国化学工业出版社,参编

三、近年获奖情况

(1)2012-2013年获内蒙古农业大学优秀班主任奖

(2)2016-2017年获内蒙古农业大学优秀班主任奖

四、通讯地址及联系方式

(1)通讯地址：内蒙古呼和浩特市赛罕区昭乌达路306号，内蒙古农业大学食品科学与工程学院，邮编：010018。

(2)邮箱：xlb06@163.com。