云雪艳，教授、博士生导师，内蒙古农业大学科技处副处长。自治区农牧厅农畜产品加工指导专家委员会肉羊加工岗位科学家，辽宁省现代牧业产业集群专家组成员，内蒙古畜产品加工研究会理事等。入选“英才兴蒙”工程“青年拔尖人才专项培养计划”，自治区高等学校青年科技英才，草原英才工程青年创新创业人才二层次和新时代专业技术人才选拔培养项目；获包装行业科学技术奖二等奖，中国环境学会绿色包装专业委员会工作突出奖、内蒙古农业大学优秀工会干部、优秀班主任、优秀科技工作者、优秀共产党员、第四届高校教师教学创新大赛三等奖、青年教师技能大赛理科组三等奖等奖项；指导学生获中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛全国赛区铜奖，内蒙古赛区金奖、银奖各1项；主持自治区教学改革项目2项；主持国家自然科学基金1项，国家自然科学基金青年基金项目1项，内蒙古自然科学基金优青项目1项、面上项目1项，中央引导项目1项，其他纵横项目合计10余项，其中横向项目4项，共计369.5万元；转化专利2项，新工艺技术秘密2项；第一或通讯作者发表论文75篇，其中SCI 收录43篇（1区top17篇；IF>10 , 3篇），EI 收录6篇，授权国家发明专利9项；参编教材、英文专著各1部，主编教材、主著专著各1部。

研究工作简历：

代表论文（影响因子按发表当年标注）：

（1）Self-restacked mildly reduced graphene oxide: Ultrasensitive ammonia recognition and real-time quality sensing of lamb. Chemical Engineering Journal, 2025. 出版时间：2026年1月（1区, IF: 13.2）通讯

（2）Effect of Artemisia sphaerocephala Krasch gum on the gel properties of myofibrillar protein and its application in cooked sheep sausage. Food Hydrocolloids, 142: 108752. 出版时间：2023年9月（1区, IF: 11.0）通讯

（3）Preparation, safety assessment and application of lanthanum pyrithione-based antimicrobial films for strawberry preservation. Food Packaging and Shelf Life, 2025, 52: 101639. 出版时间: 2025年12月（1区, IF: 10.6）通讯

（4）Preparation and characterization of nanostructured lipid carriers based on sheep tail fat. Food Chemistry, 2025, 141796. 出版时间: 2026年1月（1区, IF: 9.8）通讯

（5）Effects of whey on quality and differential metabolites of fermented camel jerky. Food Research International, 2025, 214: 116678. 出版时间：2025年8月（1区, IF: 8.0） 通讯

（6）Application of poly (L-lactic acid)-based films for equilibrium modified atmosphere packaging of “Kyoho” grapes and its favorable protection for anthocyanins. Food Chemistry, 2024, 452: 139573 出版时间: 2024年9月（1区, IF: 9.8）通讯

（7）Tannic acid-grafted Polylactic acid films: A nonmigrating antibacterial packaging for chilled fresh meat. Food Chemistry, 2025, 464: 141796. 出版时间：2025 年 2 月（1区, IF: 9.8）通讯

（8）Integrated proteomics and metabolomics analysis reveals the molecular mechanism of PP/PBAT-modified atmosphere packaging for the preservation of Allium mongolicum Regel. Postharvest Biology and Technology, 2024, 213,112915. 出版时间：2024年7月（1区, IF: 6.8） 通讯

（9）High performance poly(L-lactic acid)-based film by one-step synthesis of poly (L-lactic acid-co-butylene itaconate-co-glycolic acid) for efficient preservation of yogurt storage. International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 268, 131746. 出版时间：2024年5月（1区，IF: 8.5） 通讯

（10）Amine-responsive PVA-based ffuorescent indicator fflms incorporating β-Glucan/FITC for visual detection of chilled meat freshness. Food Bioscience, 2024, 62:105584. 出版时间：2024年12月（1 区，IF: 5.9） 一作