云雪艳，副教授、博士生导师，兼任内蒙古农业大学食品科学与工程学科助理，教授委员会秘书和工会委员。畜产副产物综合利用自治区工程研究中心副主任，自治区农牧厅农畜产品加工指导专家委员会肉羊加工岗位科学家，辽宁省现代牧业产业集群专家组成员，内蒙古畜产品加工研究会理事。

入选“英才兴蒙”工程“青年拔尖人才专项培养计划”，自治区高等学校青年科技英才，草原英才工程青年创新创业人才二层次和新时代专业技术人才选拔培养项目；获包装行业科学技术奖二等奖，内蒙古农业大学青年教师技能大赛三等奖等；主讲录制自治区精品线上课程1门，获中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛全国赛区铜奖，内蒙古赛区金奖、银奖各1项；获自治区教学改革项目2项；主持国家自然科学基金1项，国家自然科学基金青年基金项目1项，内蒙古自然科学基金项目1项，省部级项目9项；转化专利2项，新工艺技术秘密1项，实现成果转化金额30万元（公示阶段）；第一或通讯作者发表论文46篇，其中SCI 收录26篇（1区top11篇；IF>10 , 1篇），EI 收录6篇，授权发明专利7项；参编教材、英文专著各1部，主著专著1部。

研究方向：农畜产品及副产物加工贮藏，邮箱：yun_imau@163.com

研究工作简历：

2022.12-至今 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 副教授（博士生导师）

2021.10-2022.10 爱尔兰都柏林大学，访问学者

2017.08-2022.12 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 讲师 （硕士生导师）

2012.09-2017.06 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 博士（硕博连读）

2008.09-2012.06 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 学士

代表论文（影响因子按发表当年标注）：

（1）Effect of Artemisia sphaerocephala Krasch gum on the gel properties of myofibrillar protein and its application in cooked sheep sausage. Food Hydrocolloids, 2023, 142: 108752. 出版时间：2023年4月（1区Top, IF: 11.504）通讯

（2）Tannic acid-grafted Polylactic acid films: A nonmigrating antibacterial packaging for chilled fresh meat Food Chemistry, 2024, 141796. 出版时间: 2024年10月（1区Top, IF: 8.8）通讯

（3）Application of poly(L-lactic acid)-based films for equilibrium modified atmosphere packaging of Kyoho grapes and its favorable protection for anthocyanins. Food Chemistry, Food Chemistry, Food Chemistry, 2024, 452: 139573. 出版时间: 2024年5月5日（1区Top, IF: 8.8） 通讯

（4）Colorimetric porous microspheres of natural sodium alginate for chilled pork visual monitoring. International Journal of Biological Macromolecules, 2023, 230: 123198. 出版时间：2023年1月（1区top, IF: 8.025）第一

（5）Change of the frozen storage quality of concentrated Mongolian milk curd under the synergistic action of ultra-high pressure and electric field. LWT Food Science and Technology, 2023,114462. 出版时间：2023年2月（1区top，IF: 6.05）第一

（6）Development of high barrier poly(L-actic acid)/chitosan/graphene oxide flexible films for meat packaging by layer-by-layer. Food Bioscience, 2024, 60: 104304. 出版时间：2024 年 8 月（1区top, IF: 5.2）通讯

（7）Integrated proteomics and metabolomics analysis reveals the molecular mechanism of PP/PBAT-modified atmosphere packaging for the preservation of Allium mongolicum regel. Postharvest Biology and Technology, 2024, 213: 112915. 出版时间：2024年4月1日（1区Top，IF: 6.9） 通讯

（8）High performance poly(L-lactic acid)-based film by one-step synthesis of poly(L-lactic acid-co-butylene itaconate-co-glycolic acid) for efficient preservation of yogurt storage. International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 268: 131746 出版时间: 2024年4月21日（1区Top, IF: 8.2）通讯

（9）Improving ‘Nanguo’ pear fungal disease and storability by chitosan coating combined with diepoxy-poly (ethylene glycol). Food Bioscience, 2023, 53, 102842. 出版时间：2023年6月(1区，IF: 5.318) 通讯

（10）Construction of gas permeable channel in poly(l-lactic acid) membrane and its control of the micro atmosphere in okra packaging. International Journal of Biological Macromolecules, 2022, 219. 出版时间：2022年8月(1区top, IF: 8.025) 通讯

（11）Enhancing the functionality of cross-linked chitosan coating on vibration damaged Nanguo pears. LWT-food science and technology, 162(2022): 113454. 出版时间：2022年4月 (1 区，IF: 6.056) 通讯