杨杨，教授，工学博士，硕士研究生导师，内蒙古自治区英才兴蒙计划第六层次人才。毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，长期从事农产品贮藏加工领域的科学技术研究，主要关注方向为果蔬采后生物学特性、果蔬采后品质保持、鲜切果蔬保鲜技术、食品冷链物流工程。主持国家自然科学基金地区项目1项，内蒙古自治区自然科学基金、内蒙古自治区科技计划项目等省部级科学研究项目5项，兴安盟科技定向合作项目1项。副主编《园艺产品贮藏加工学（第三版）》（省部级规划教材）、《园艺产品加工学》（部委级规划教材）等教材4部，授权发明专利1项，参与起草地方标准2项。中国农学会农产品物流分会会员、国家农产品加工科技创新联盟果蔬加工与智能制造专业委员会会员（第一届）、内蒙古营养学会营养与食品安全分会常务委员（第一届）。主讲《食品工艺学》《果蔬贮藏原理与技术》《食品安全保藏学》等本科课程；《农产品与营养》等研究生课程。

联系方式：northerapril@126.com

主持自治区级以上科研课题：

（1）国家自然科学基金地区项目“水杨酸协同乙烯跨层级调控抗氰呼吸增强李果实抗冷性机制研究”（32560591）

（2）内蒙古自治区自然科学基金面上项目“内源乙烯协同外源水杨酸调节抗氰呼吸改善李果实低温耐受性机制研究”（2025MS03088）

（3）内蒙古自治区科技计划项目“基于等离子体场效应的马铃薯贮藏期高效绿色安全抑芽关键技术开发、设备研制及应用示范”（2025YFHH0260）

（4）内蒙古自治区直属高校基本科研业务费项目“乙烯参与水杨酸调节抗氰呼吸改善采后李子果实冷藏品质分子机制研究”（BR230135）

（5）内蒙古自然科学基金“抗氰呼吸改善李子果实采后低温胁迫应答能力的机制研究”（2020MS03010）

（6）内蒙古自治区教育厅高等学校科学研究计划“水杨酸改善李子果实采后低温贮藏效果及诱导抗冷性的研究”（NJZZ18046）

第一作者/通讯作者代表性论文

[1]Yang Y, Zheng Y, Liu C, et al. Inhibition of nitric oxide synthesis delayed mature-green tomato fruits ripening induced by inhibition of ethylene[J]. Scientia Horticulturae, 2016, 211: 95-101.（第一作者，中科院二区，Top杂志）

[2]Guo N, Yan Y, Li Q, Yang Y. Pyruvic acid improves cold-storage quality of plum fruit by stimulating cyanide-resistant respiration and regulating sugar metabolism[J].Scientia Horticulturae, accepted.（通讯作者，中科院二区，Top杂志）

[3]Yang, Y.; Guo, N.; Qiao, T.; Li, Q.; Han, Y.; Spigno, G. 1‐Methylcyclopropene reduced the cold resistance induced by salicylic acid in postharvest plum fruits during low‐temperature storage. Journal of Food Processing and Preservation 2025, 2025 (1), 5537961.（第一作者）.

[4]郭楠,肖国芳,乔婷,等.转录-代谢联合组学解析水杨酸调节脂质代谢减轻采后李果实冷害机制[J].食品科学,2025,46(08):311-321.（通讯作者，中文EI）

[5]杨杨,乔婷,王浩,等.绿原酸对采后李果实抗冷能力的影响及机制研究[J].食品与发酵工业,2025,51(19):317-325.（通讯作者，中文EI）

[6]杨杨,王欢,马星月,等.水杨酸甲酯处理对鲜切马铃薯品质的影响及其作用机制[J].保鲜与加工,2025,25(06):19-28+37.

[7]杨杨,刘灿,郑鄢燕,生吉萍,申琳.SlMAPK1/2/3和SlACS2参与NO对抗病酶CHI和PAL的诱导[J].中国食品学报,2018,18(07):18-27.（中文EI）

[8]杨杨，范蓓，申琳，生吉萍． 芒果采后冷害发生及控制技术研究进展．食品科学，2014,35(7): 292-297.（中文EI）

授权发明专利

[1]一种马铃薯混浊型饮料及其制备方法；权 公 告 号：CN 112189774 B；第二发明人

参与起草地方标准

[1]DB15/T 3536—2024 鲜切马铃薯加工技术规程；第二起草人

[2]DB15/T 3535—2024 马铃薯生全粉加工技术规程；第二起草人

副主编教材

[1]双全主编. 冷链食品加工与包装. 清华大学出版社，2021, ISBN: 9787302573456

[2]孙爱东主编. 园艺产品贮藏加工学（第三版）. 中国轻工业出版社，2024, ISBN: 9787518450374（普通高等教育“十一五”国家级规划教材；中国轻工业“十四五”规划立项教材）

[3]牛广财主编. 园艺产品加工学. 中国纺织出版社有限公司, 2024, ISBN: 9787522920566（“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材；黑龙江省基础学科和“四新”关键领域（地方高校“101”计划）核心课程教材）

[4]袁学军 主编. 园艺产品贮藏与加工. 中国农业科技出版社, 2024, ISBN: 9787302573456