1.专职教师

食品科学与工程专业目前有专职教师50人，其中专业基础课和专业课教师44人，实验技术人员6人。专任教师中“长江学者奖励计划”特聘教授和国家杰出青年科学基金1人、享受政府特殊津贴专家2人、全国先进工作者1人、国家“百千万人才工程”1人、全国农业科研杰出人才1人、国家“万人计划”科技领军人才1人、教育部新世纪人才1名、自治区“新世纪321人才工程”一、二层人选5人、入选自治区“333人才引进工程”首席专家2人、自治区“草原英才”5人，校级教坛新秀 2 人。专职教师中有博士学位的教师41人，占专职教师总数的82%；博士生导师11人，硕士生导师17人；教授17人，副教授11人，占专职教师总数的56%。满足补充标准从事本专业专业基础课和专业课教学工作的教师中，具有高级职称或具有博士学位的教师比例应达到50%的要求，师资队伍的实力强，职称和学历结构合理。学院结构上，专任教师中具有一段及以上外校学历的教师27人，占专任教师总数的54%；最后学历或学位是外校的教师19人，占专职教师总数的38%，具有合理的学缘结构。从专业结构来看，从事本专业必修专业课教学工作的所有教师，其本科、硕士和博士学历中至少有一个学历属于食品类相关专业，符合补充标准的要求。基础课教师有农学类、畜牧类、微生物类等专业，结构合理，满足本专业的教学需求。从年龄结构看出，专任教师中45岁以下青年教师占总教师人数的42%以上。专职师资队伍的年龄、学位、职称结构的具体情况见表1及图1。

表1 师资队伍情况汇总表

图1 师资队伍情况

2.专职实验技术人员

为满足教学需要，我院下设食品科学与工程系、食品质量与安全系、包装工程系、乳品工程系等4个教学系和1个实验管理中心。拥有“乳酸菌与发酵乳制品”省部共建协同创新中心、“乳酸菌筛选与乳品发酵技术”国家地方联合工程实验室、“畜产品加工”国家级特色优势学科专项资助实验室、“乳酸菌与发酵乳制品”国家奶牛体系加工研究室、“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室、“乳品生物技术”教育部工程研究中心、农业部东北区域农业微生物资源利用科学观测实验站、农业部奶制品加工重点实验室、农业部发酵乳品加工技术集成科研基地、“乳酸菌与乳品发酵剂”自治区工程实验室、“乳酸菌与发酵乳制品”自治区协同创新中心、“乳品生物技术与工程”自治区重点实验室、“乳制品研究”自治区重点开放实验室、“畜产品加工”内蒙古工程技术研究中心以及“益得”乳制品实验厂。专职实验人员6人，其中中级职称5人，硕士学位5人。实验教学队伍能满足本科教学的要求。

表2 专职实验技术人员汇总表

3.综合基础课教师

学校理学院、马克思主义学院、外国语言学院、人文社会科学学院、计算机与信息工程学院等学院为食品科学与工程专业学生开设了通识教育核心课程、通识教育拓展课程、学科基础教育核心课程及学科基础教育拓展课程。表3和表4是近3年为食品科学与工程专业学生开设主要通识教育课程和学科基础教育课程的教师情况。可以看出，主要通识教育课程和学科基础教育课程教师具有丰富教学经验，部分公共基础课教师具有博士学位，工程基础课和专业基础课教师副高级以上职称占授课教师的72% 。部分教师为自治区级教学名师、教坛新秀或教学技能大赛优秀奖获得者。

表3 近3年食品科学与工程专业主要公共基础课的教师情况

表4 近3年食品科学与工程专业工程基础课和专业基础课教师情况

4.兼职教师

为进一步满足学校学科建设和教学发展需要，积极共享社会优秀人才资源，不断优化教师资源配置，学院特聘请了一批兼职教师参与本科教学、培养目标的制定、培养方案的修订，不定期开展专题讲座、学术交流，承担毕业论文（设计）等。兼职教师的加入有利于拓宽本科生学术视野，增强其专业学习兴趣，学生通过不同的方式与兼职教师交流，受益匪浅。本专业兼职教师队伍情况见表5。

表5 兼职教师情况