为加强我院研究生与其他高校的学术交流，培养大家的学术思维，我院特邀浙江省农业科学院食品研究所所长、首席科学家、国家二级研究员、博士生导师郜海燕博士于5月15日下午3：00在乳品楼二楼会议室进行专题讲座。   

本次的讲座主题为《类脂褐素的研究进展》，首先，郜海燕博士从类脂褐素的研究现状、类脂褐素的检测分离、山核桃类脂褐素的研究以及类脂褐素后续研究的思考与展望这四个方面来讲解。郜海燕博士指出，当人体内的类脂褐素积累到一定量时，它会引发炎症和一些慢性疾病，增强体内的氧化应急反应，促进动脉粥状硬化以及加速人的衰老，而抗氧化物质则可以有效的清除自由基，抑制人体内类脂褐素的产生。随后，郜海燕博士又对山核桃类脂褐素的研究背景以及研究意义作了简要说明。讲座最后，郜海燕博士强调了类脂褐素的研究对植物类农产品的贮藏保鲜和调控延迟衰老有着重要影响，她希望通过此次讲座，让大家对类脂褐素有一定的了解，为日后的研究奠定知识基础。   

此次讲座，不仅让大家了解到了更多的学术知识，而且提高了大家学习的积极性和兴趣，同时也加强了我院与其他高校在食品研究方面的交流。