5月15日上午10点，浙江省农业科学院食品科学研究所所长、国家二级研究院、博士生导师、国务院特殊津贴获得者、浙江省特级专家、浙江省农业科学院首席科学家、国家柑橘加工技术研发分中心、浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室主任，郜海燕博士于我校西区博学楼309教室进行了关于“农产品保鲜与加工现状”的专题讲座。食品院老师及12级食科一班、12级食项一班、13级双语一本一班、13级食项1班、13级食项2班的同学聆听了本次讲座。  

作为浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室主任，郜海燕向到场的同学们介绍了果蔬的加工与贮藏。郜海燕从果蔬贮藏、果蔬产后损失情况及农产品物流现状等方面介绍了我国果蔬贮藏的情况，并且指出落后的国内技术以及生产者淡薄的保鲜意识使我国的果蔬业蒙受较大的损失。随后，她又为大家介绍了传统的常温保藏、普通冷藏、冰温贮藏，以及现代的预冷技术。最后。郜海燕告诫同学们一定要把握自己的心态，快乐学习。  

经过本次讲座，同学们对果蔬的贮藏方式与贮藏方式的选择有了一定的了解，为同学日后的学习和工作奠定了良好的基础。