为普及科学饮食理念，助力居民合理摄入肉类、养成健康饮食习惯，8月15日上午九点，我院张敏老师带领2名学生志愿者，组成科普实践队携手鄂尔多斯市民族街道新建社区，举办“科学认识肉，合理来摄入”主题科普活动，将肉类营养与科学食用知识带给社区居民，现场吸引众多居民踊跃参与，座无虚席。

活动伊始，主讲教师张敏以轻松的开场互动拉近与居民距离，围绕“肉的‘好’‘存’‘险’‘吃’”四大核心板块展开讲解，深入剖析肉类所含营养成分，明晰“为什么需要吃肉”为居民系统科普肉类相关知识。

随后张敏老师通过案例展示、知识讲解与小贴士分享，揭露冻肉久存弊端，同时详细说明猪肉、牛羊肉、鱼类、禽类等不同肉类的冷藏、冷冻期限，传授“避免反复冻融、密封包装、生熟分开”等储存技巧，引导居民远离饮食健康隐患。并从科学选肉、科学吃肉、健康烹饪、膳食搭配四个维度给出指导。同时针对老年人、三高患者、素食者等特殊人群，给出专属吃肉及营养补充建议。

互动问答环节将活动氛围推向高潮。居民们踊跃提出日常饮食困惑，如听说吃肉会致癌，是不是要少吃肉。老年人吃肉有什么特别注意的。针对“吃肉致癌”疑问，张敏老师澄清：肉类本身并非致癌元凶，关键是控制加工肉摄入，长期大量食用添加亚硝酸盐的加工肉才会增加患癌风险；对于老年人吃肉，建议选择肉质鲜嫩、易消化的部位，烹饪时煮得软烂些，且需根据自身身体状况（如是否患有三高）适当控制摄入量。

活动最后，实践队成员为居民发放精心制作的“科学吃肉指南”宣传手册，手册涵盖讲座重点内容、常见肉类营养成分表、一周健康吃肉食谱等，方便居民后续查阅学习。居民们表示，此次活动让自己系统学习了肉类营养知识和科学摄入方法，纠正了“吃肉一定会长胖”“所有肉都不健康”等认知误区。

此次“科学认识肉，合理来摄入”主题活动，是我院“科普惠民兴北疆，健康筑梦泽万家”全区科普活动的重要组成部分，生动践行了“科普惠民、服务基层”的宗旨。活动不仅让居民掌握了科学吃肉的知识与技能，还推动社区形成居民间交流健康饮食话题、分享健康食谱、监督饮食习惯的良好氛围，助力社区健康文化发展。 展望未来，我院将继续深化与社区等社会各界的沟通协作，汇聚科普合力，积极营造全社会共同关注、共同参与食品营养与安全科普的良好氛围，后续还计划联合社区开展烹饪比赛等系列健康饮食活动，鼓励居民用健康方式烹饪肉类，持续巩固活动成果，为提升全民健康素养、服务“健康中国”建设贡献智慧和力量。