本学期食品科学与工程教研室顾悦老师承担的课程为《饮料工艺学》，在授课过程中，顾悦老师使用长江雨课堂5.2版作为授课平台进行线上教学，利用雨课堂5.2与腾讯会议的融合，实现了课堂与同学的无障碍交流。在授课过程中，教师和学生之间互动频繁，提高了线上教学师生之间的交流与互动。同时，在教学过程中教师积极丰富任课内容，采取多样化的教学手段，包括课前学习、视频教学、作业布置、随堂测验等方式提高学生学习的积极性。课后通过教学软件积极监督学生的上课学习情况，及时掌握学生的消息效果，保证学生线上学习的积极性和趣味性。

课前：整合教学资源，重组与设计教学内容。针对网络教学的实际，对每节课的教学内容进行了重新整理，设计出更加适合网络教学的教学内容，设计中更加强调对课程结构的把握与理解，紧密结合实际问题，注重实际应用。内容尽量生动有趣，能很好地提高学生的兴趣与注意力，同时注重与学生的互动。

课中：注重学生的主体地位，结合学生ppt汇报的形式进行课程的讲授，丰富教学手段，增强学生的参与感，在互动中学习知识，在学习中认真思考，促进理论知识的综合应用。

课后：根据线上教学平台的数据显示，积极进行教学进度及内容的调整，提高线上教学的精准度。

以下图片为学生作业ppt展示内容。