满都拉，副教授，微生物学博士。邮箱：Mandlaa@foxmail.com

主要研究方向为传统发酵食品风味物质形成机理及传统乳制品的开发创新。主要研究内容包括，传统发酵食品微生物菌种资源的收集，基于功能基因的传统发酵食品风味物质形成机理研究，传统乳制品的创新，蒙古族奶酪的改性，新型奶酒的开发等。

已发表论文

[1]Weichao Yang, Hao Sun, Dan Dong, Shuang Ma,Mandlaa*. et al. Enhanced 2-keto- l -gulonic acid production by a mixed culture of Ketogulonicigenium vulgare and Bacillus megaterium using three-stage temperature control strategy[J]. Brazilian Journal of Microbiology, 2021, 52(1) : 257-265. (SCI)

[2]Guo Haoxiang, Sun Ziyu, Hao Yuan, Zhang Luyao, Ren Yuting, Zhang Yu, Chen Zhongjun,Mandlaa*et al. Correlation between bacterial communities and organic acids in the fermentation stage of traditional Chinese sour porridge[J]. International Journal of Food Properties, 2020, 23(1) : 1430-1440. (SCI)

[3]Mandlaa, Ziyu Sun, Ruigang Wang, Xiaodong Han, Hui Xu, Weichao Yang. Enhanced 2-keto- l -gulonic acid production by applying l -sorbose-tolerant helper strain in the co-culture system[J]. AMB Express, 2018, 8(1) : 1-7. (SCI)

[4]Mandlaa, Weichao Yang, Chengbin Liuet al. L-sorbose is not only a substrate for 2-keto-l-gulonic acid production in the artificial microbial ecosystem of two strains mixed fermentation. Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology[J], 2015,42(6): 897-904 (SCI)

[5]Mandlaa, Weichao Yang, Litao Hanet al. Two-helper-strain co-culture system: a novel method for enhancement of 2-keto-L-gulonic acid production. Biotechnology Letters, 2013, 35:1853–1857. (SCI)

[6]Yang W, Han L,Mandlaa, et al. Spaceflight-induced enhancement of 2-keto-L-gulonic acid production by a mixed culture of Ketogulonigenium vulgare and Bacillus thuringiensis. Letters in Applied Microbiology, 2013, 57(1):54-62. (SCI)

[7]Zhao F,MandlaaM, Hao J, et al. Optimization of culture medium for anaerobic production of rhamnolipid by recombinant Pseudomonas stutzeri Rhl for microbial enhanced oil recovery. Letters in applied microbiology,2014,59(2):231-237. (SCI)

[8]任宇婷,陈春利,朱永亮,郭昊翔,陈忠军,孙子羽,满都拉*.广西扶绥酸粥中微生物组成及营养成分分析[J].食品与发酵工业，https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026304.

[9]郝媛,王东,特日格乐,杨德志,郭昊翔,陈忠军,孙子羽,满都拉*.产正丁醇脱氢酶微生物的筛选及其酶学性质的初步研究[J].食品研究与开发,2021,42(2):197-204.

[10]王东,张春梅,齐星,孙子羽,陈忠军,满都拉*.不同品种甘蔗及处理方式对甘蔗酒风味的影响[J].中国酿造,2019,38(10):110-115.

[11]满都拉,郑逸飞,孙子羽,陈忠军.不同地区大曲中可培养细菌的分离与鉴定[J].食品研究与开发,2019,40(11):189-193.

[12]郭昊翔,闫浩,杨欢,郝媛,孙子羽,陈忠军,满都拉*.不同保藏及处理方式对蒙古族传统稀奶油品质的影响[J].中国乳品工业,2019,47(4):9-13.

[13]郝媛,白淏吉,郭昊翔,陈忠军,孙子羽,满都拉*.自然发酵对山荆子果有机酸含量的影响[J].食品工业,2019,40(1):14-17.

[14]满都拉,刘昊,郑逸飞,孙子羽,陈忠军.不同地区小曲中可培养细菌的筛选及鉴定[J].中国酿造,2018,37(10):61-65.

[15]宋云皓,满都拉*,王瑞刚,万永青,郜晋楠,田瑞华,段开红.微贮用植物乳杆菌固定化菌剂的制备[J].生物工程学报,2018,34(9):1518-1527.

[16]任志敏,陈忠军,孙子羽,满都拉*.传统发酵奶酒的研究进展[J].中国酿造,2018,37(7):17-21.

[17]满都拉,王瑞刚,万永青,田瑞华,杜文烨,段开红.不同加工方式对甜高粱秸秆酿造白酒风味物质的影响[J].酿酒科技,2016(1):15-18.

授权专利

[1]满都拉，田瑞华，宋云皓，段开红，王瑞刚，石召第，杨耀刚.一种青贮用包埋菌剂及其生产方法，CN107058194B

[2]满都拉，杨伟超，张忠泽，徐慧.一种用于培养混合微生物的实验装置及其方法. CN104560688A

[3]杨伟超，徐慧，满都拉，张忠泽等.一种利用三种菌混合发酵转化山梨糖2-酮基-L-古龙酸的方法. CN102978273A

在科研项目

[1]国家自然科学基金地区项目，基于adh基因多样性的传统清香型白酒发酵过程中高级醇合成机理解析，35万元

[2]企业横向项目，“苁蓉”酱甜香生物调香技术研究与应用，52万元

获得奖励

[1]内蒙古自治区科学技术进步二等奖，2019年，内蒙古自治区人民政府

[2]民族教育优秀研究成果一等奖，2019年，内蒙古自治区教育厅

[3]辽宁省自然科学学术成果三等奖，2017年，辽宁省自然科学学术成果奖评审委员会