扎木苏，博士，副教授，博士生导师，内蒙古自治区青年科技英才，兼任内蒙古农业大学食品科学与工程学院教授委员会秘书，乳品生物技术与工程教育部重点实验室骨干成员。主要从事乳酸菌资源保护及其生物多样性研究、益生乳酸菌精准筛选技术创新等方面的教学科研工作，在Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry等杂志发表论文30余篇，其中以第一作者和通讯作者发表中科院一区top论文9篇；授权发明专利6项，转化2项。主持国家自然科学基金1项、内蒙古自治区科技计划项目、内蒙古自然科学基金等省部级项目5项；所在团队入选全国高校黄大年式教师团队、全区青年五四奖章集体等。