丹彤，博士，副教授，博士生导师。

主要从事乳品微生物与分子生物学等方面的研究工作。近年来以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文13篇、中文核心13篇、教改论文2篇；参编教材或专著3部；授权发明专利8项；主持国家自然科学基金项目4项、内蒙古自然科学基金开放课题1项、内蒙古自治区自然科学基金面上项目2项、内蒙古自治区教育科学规划课题1项。主讲《液态乳品科学与技术》《食品感官评定》《生产管理学》《技术与产品研发专题》等多门本科生和研究生课程。

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