王越男，博士，硕导，副教授

内蒙古农业大学食品科学与工程学院

地址：内蒙古呼和浩特市赛罕区昭乌达路306号，邮编：010018

E-mail：wangyuenan02@126.com

一、教育经历

2011年9月~ 2018年12月，内蒙古农业大学食品科学与工程学院，博士

2001年9月~ 2004年7月，内蒙古农业大学食品科学与工程学院，硕士

1996年9月~ 2000年7月，内蒙古农业大学食品科学与工程学院，本科

二、工作经历

2004.7-至今，内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，副教授

三、科研项目与成果

1.主持研究项目

（1）内蒙古自治区科学技术厅，黄曲霉毒素 AFB1 降解菌株的筛选及降解机理研究，2024 LHMS03035，内蒙古自然科学基金，2024 -01至 2026-12，10万元，在研

（2）内蒙古自治区财政厅，基于荧光 PCR 技术的绵羊奶制品真实性检验及掺假的定量检测方法研究，kcjl-202202，内蒙古自治区科技创新引导项目，2022-09至 2024-08，7万元，在研

（3）内蒙古自治区科学技术厅，蒸汽压片玉米生产工艺及其在肉牛生产中的应用研究，2022YFXZ0022，内蒙古自治区科技计划项目，2022-01至 2024-12，5万元，在研

2.成果与获奖

在Frontiers in Microbiology、International Dairy Journal、食品学报等期刊发表多篇文章，主编及参编教材《食品化学》《食品分析》《食品标准与法规》等10余部。

四、教学经历

在教学上曾承担《食品分析》《食品化学》《食品添加剂》《食品标准与法规》等本科课程的授课及实验任务；

在内蒙古农业大学食品科学与工程学院参与“营养与食品安全”团队建设及科研工作。

五、学术兼职

中国营养学会会员