王莉梅，博士，副研究员，硕士研究生导师。内蒙古自治区农牧业科学院农畜产品加工研究所果蔬加工研究室学科带头人。主要研究方向为农产品贮藏保鲜技术、果蔬加工及品质调控。主持和参与国家重点研发、内蒙古科技计划、国家及自治区自然科学基金、鄂尔多斯重大专项等科研项目20余项，制定地方标准7项，授权国家实用新型专利11项，登记软件著作权6项，发表SCI论文5篇，国内核心期刊20余篇,参编书籍2部。

一、主持科研项目情况

1. 内蒙古农牧业创新基金项目生鲜牛肉贮藏保鲜关键技术研究（2021CXJJM08）,2021-2023年,主持。

2. 2022年度内蒙古自治区本级引进人才科研支持项目，主持。

3.呼市科技计划-内蒙古特色风味预制菜工业化加工品质控制关键技术研究,2023-2025年,课题主持人。

4. 兴安盟科技合作项目“特色紫皮蒜/蒜苔保鲜与多元加工关键技术研发与示范”，2024-2026年，课题主持人。

5. 农业农村部农产品加工与贮藏重点实验室-沙果干加工品质提质增效关键技术研发，2024-2025年，主持人。

6. 兴安盟科技合作项目“特色林果贮藏保鲜关键技术研发及示范应用”，2024-2026年，课题主持人。

二、代表性研究成果

（一）期刊论文

（1）Wang L.M, Zhang J, Dong Tungalag*. Changes in cell wall metabolism and flavor qualities of mushrooms (Agaricus bernardii) under EMAP treatments during storage [J]. Food packaging and shelf life 2021,100732，(2区8.74) .

（2）Wang L.M , Zhang J, et al. Effect of poly(L-lactic acid)/poly(ethylene glycol)-poly(L-lactic acid) block copolymer blend film on preservation of Chinese winter jujube (Ziziphus Jujuba Mill. cv. Dongzao) e[J]. International Journal of Biological Macromolecules. 2023, 126216(1区8.20)

（3）Wang L.M, Chen Q , Zhang J , Dong Tungalag*. Effect of modified atmosphere packaging materials on physicochemical and selected enzyme activities of Agaricus bernardii[J]. Journal of Food Process Engineering(4区2.40). 2020；e13628.

（4）王莉梅,云雪艳,成培芳,等.聚己二酸丁二醇-对苯二甲酸丁二酸酯/左旋聚乳酸/纳米SiO₂共混薄膜的制备及其包装特性[J/OL].高分子材料科学与工程（EI）:1-11[2023-02-02].

（5）王莉梅,陆浩,张靳,等.PBAT/PLLA薄膜对白鳞蘑菇的保鲜效果[J].食品与发酵工业,（CSCD）2022,48(05):219-226.

（6）王莉梅,扈宁轩,张靳,等.PBAT/EVOH气调薄膜对香菇的保鲜效果评价[J].食品与机械,（CSCD）,2019,35(07):162-167.

（7）王莉梅,图布新,于一凡,董同力嘎*.PBAT/PLLA共混薄膜的热学、力学及阻透性能[J].中国塑料（CSCD），2019,33（09）:41-45

（8）王莉梅,王晓冬,孙国琴,等.白鳞蘑菇的营养成分评价及其成熟度对品质的影响[J].食品与发酵工业（CSCD）,2019,45(16):115-121+127.

（二）其他成果

（1）内蒙古自治区地方标准--动物福利要求下的肉牛调运技术规程（DB15/T 2147—2021）,第1完成人

（2）实用新型专利-一种气调保鲜薄膜制袋热封装置（ZL202121376030.4）,第1完成人

（3）实用新型专利-一种微小样品组织匀浆装置（ZL202123417452.4）,第1完成人

（4）软件著作权-紫苏活性成分提取控制软件（第9316587号）,第1完成人

（5）软件著作权-紫苏叶干燥控制软件（第9316609号）,第1完成人

（6）软件著作权-紫苏提取物保鲜技术调控软件（第9316586号）,第1完成人

（7）编著-中国生物饲料研究进展与发展趋势（2020）,中国农业出版社,参编

（8）编著-肉牛全程福利生产新技术（2021）,中国农业出版社,参编

三、学术任职

国家农产品加工产业科技创新联盟理事

国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会理事

内蒙古农产品产地冷藏保鲜建设专家库入库专家

中国农学会农产品贮藏加工分会第五届委员会委员

内蒙古自治区农牧厅果蔬加工团队岗位专家

四、近年表彰与奖励

（1）2022年度内蒙古自治区科学技术进步奖（二等奖）。

（2）2021年度、2022年度内蒙古自治区农牧业科学院优秀个人。

（3）2021年度内蒙古自治区农牧业科学院优秀党务工作者。