博士，内蒙古农业大学食品科学与工程学院高级实验师（副高），主要从事肉品科学与技术领域的研究。是国家农业农村部“生鲜牛羊肉加工技术集成”科研基地、内蒙古自治区“畜产品加工工程技术”研究中心、“牛羊肉品质鉴别与安全加工”内蒙古自治区工程研究中心、内蒙古草原英才“绿色草原牛羊肉加工关键技术”产业创新团队、自治区直属高校“牛羊肉品质研究与加工技术开发”科技领军人才创新团队和内蒙古农业大学“肉品科学与技术”创新团队核心技术骨干。

研究方向：肉品科学与技术

邮箱：sunlina@imau.edu.cn

主持或参加的项目/课题：

1、国家自然科学基金委，国家自然科学基金地区项目，32560533，NO信号介导的PI3K-Akt途径调控蒙古羊成体骨骼肌发育与肉品质的机制研究，2026-01 至 2029-12,在研，主持；

2、内蒙古自治区科学技术厅，内蒙古自然科学基金面上项目， 2025MS03004，NO信号变化调控成体骨骼肌发育及羊肉品质的机制研究，2025-01 至 2027-12，在研，主持；

3、内蒙古自治区科学技术厅，内蒙古自治区科技计划项目，2025YFHH0231，酱卤牛肉制品提质增效加工关键技术研究及产业化示范，2025-09 至 2028-09，在研，课题负责人；

4、内蒙古自治区财政厅、内蒙古自治区教育厅，内蒙古自治区直属高校基本科研业务费项目，NO信号变化对肌纤维类型及羊肉品质的影响及其作用机制，2023-07 至 2026-06，在研，主持；

5、内蒙古自治区科学技术厅，内蒙古自然科学基金面上项目，2021MS03010, 信号分子NO对肌肉蛋白质代谢调控机制及羊肉品质的影响研究，2021-01 至 2023-12，在研，主持；

6、内蒙古自治区中央引导地方科技发展资金项目，2022ZY0029，羊肉预制菜（肴）生产关键技术推广和产业化示范，2022-09至2025-09，在研，课题负责人；

7、内蒙古农业大学，内蒙古农业大学食品科学与工程学院科技计划项目, SPKJ202004, 一氧化氮对宰后羊肉品质的影响研究，2021-01 至 2022-12，在研，主持；

8、国家自然科学基金委员会，地区科学基金项目，32160589，基于AMPK信号通路介导的脂肪代谢途径研究宰后羊肉风味（脂源性）的形成机制，2022-01-01 至 2025-12-31，在研，参与；

9、国家自然科学基金委员会，地区科学基金项目，32060519，苏尼特羊肌纤维转化关键信号通路及调控机制的研究，2021-01至2024-12，结题，参与；

10、国家自然科学基金委员会，地区科学基金项目，31760481，冷鲜羊肉在温度响应智能抑菌包装内的保鲜机制研究，2018-01-01 至 2021-12-31，在研，参与；

代表性研究成果和学术奖励情况：

一、代表性论著：

1.Lina Sun, Huiting Wang, Yande Fan, Fan Yang, Meijun Li, Xueying Sun, Erke Sun, Ye Jin, Lihua Zhao*. The adsorption of 2-amino-1-methyl-6-phenyl-imidazolium [4, 5-B] pyridine (PhIP) by lactic acid bacteria 37X-15 and its peptidoglycan. Food Chemistry. 440 (2024) 138193.第一作者，中科院一区TOP期刊。

2.Lina Sun, Liyuan Xu, Lihua Zhao, Lu Dou, Yanru Hou, Chenlei Wang, Ye Jin, Lin Su. Dietary L-arginine supplementation influences the muscle fiber characteristics and meat quality of Mongolian sheep through the NO/AMPK/PGC-1α pathway, Food Bioscience, 2023.2,52(102446). 第一作者，中科院一区TOP期刊。

3.Lina Sun, Wenrui Guo, Yujia Zhai, Lihua Zhao, Ting Liu, Le Yang, Ye Jin, Yan Duan. Screening and the ability of biogenic amine-degrading strains from traditional meat products in Inner Mongolia, LWT - Food Science and Technology, 2023.2, 176(114533). 第一作者，中科院一区TOP期刊。

4.Guanhua Hu, Xueying Sun, Shiqi Hao, Xiaotong Li, Min Qian, Lu Dou, Min Zhang, Puxin Hou, Lin Su, Lihua Zhao, Lina Sun*, Ye Jin*. Effect of sheep bone protein hydrolysate on promoting calcium absorption and enhancing bone quality in low-calcium diet fed rats. Food Chemistry. 446 (2024) 138763.共同通讯作者，中科院一区TOP期刊。

5.Ting Liu, Maoqin Zhai, Taiwu Zhang, Min Zhang, Chenlei Wang, Yanni Zhang, Yan Duan, Lin Su, Ye Jin*, Lina Sun*. Effects of Limosilactobacillus reuteri on ruminal microbiota, muscle protein metabolism, and flavor of Sunit lamb. Food Bioscience. 62 (2024) 104898.. 共同通讯作者，中科院一区TOP期刊。

6.Yue Zhang, Hongbo Qu, Yuhan Zhang, Qianyu Liu, Min Zhang, Yueying Guo, Lina Sun*, Ye Jin*. Mechanism of dietary Bacillus subtilis in enhancing lamb quality: synergistic regulation of gastrointestinal microflora and host metabolism. Food Bioscience. 共同通讯作者，中科院二区TOP期刊。

7.Ting Liu, Chenlei Wang, Mirco Corazzin, Taiwu Zhang, Maoqin Zhai, Yue Zhang, Qiaoge Zhang, Xin Zhao, Ye Jin*, Lina Sun*. Effects of Limosilactobacillus reuteri on gastrointestinal microbiota, muscle fiber formation and meat quality of Sunit sheep. Food Science of Animal Products. 共同通讯作者。

二、论著之外的代表性研究成果和学术奖励：

1、靳烨; 孙立娜; 一种冷却肉的保鲜方法, 2014-2-12, 中国, ZL201110358818.7 (发明专利)

2、杨帆; 王美仁; 刘学勤; 苏春霞; 赵丽华; 孙立娜 ; 一种肉制品风干加工装置, 2023-12-29, 中国, ZL202321562723.1(实用新型专利)

3、发酵工程，陈忠军 主编，中国农业大学出版社，2022.12，ISBN 978-7-5655-2881-1，参编。

4、羊肉品质与调控技术研究，靳烨，等.著，中国轻工业出版社，2024.12，ISBN 978-7-5184-5290-3，参编。

5、参与编写内蒙古团体标准《“蒙”字标 畜产品认证要求 兴安盟羊肉》。