马萨日娜，博士 讲师，邮箱：masarina@163.com

教育经历

2011.9 ─2015.7内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，农产品加工及贮藏工程专业，博士

2008.9 ─2011.7内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，粮食、油脂及植物蛋白工程专业，硕士

2003.9 ─ 2007.7内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，本科

科研与学术工作经历

2016.3─2016.9加拿大曼尼托巴大学，访问学者

2023.10─2024.10 中国农业科学院，访问学者

科研项目与获奖情况

国家重点研发计划子课题, 2023YFD1600704, 燕麦传统食品品质提升关键技术研究, 2023-11 至 2028-10, 99.5万元, 在研, 主持

内蒙古自治区高等学校学术研究自然科学重点项目, NJZZ22515, 裸燕麦蛋白酶解肽对氧化应激的抑制作用及其机制研究, 2022-01 至 2024-12, 6万元, 在研, 主持

博士研究生课题曾获2012年自治区研究生科研创新项目资助

获2015年内蒙古农牧业科学院青年创新基金项目支持

2015年草原英才“内蒙古冷凉蔬菜产业化关键生产技术研发与应用创新人才团队”成员

获2016年内蒙古农牧业科学院“国际合作与人才培养”专项支持

获2017年内蒙古农业大学高层次人才引进科研启动项目支持

获2019、2020年内蒙古农业大学食品科学与工程学院科技计划项目支持

获2020年“凯虹成长”青年教师贡献奖

获2022年内蒙古农业大学70年校庆工作先进个人奖

代表性期刊论文5篇

(1) Sarina Ma, Jia Duan, Xiaojing Liu et al. Preparation of sunflower seed-derived umami protein hydrolysates and their synergistic effect with monosodium glutamate and disodium inosine-5′-monophosphate, Journal of Food Science, 2023,88:3332-3340.

(2) Sarina Ma, Meili Zhang, Yanbin Shi et al. Effects ofultra-high pressure treatment oneating quality of steamedoat and oat protein structure, CyTA-Journal of Food, 2021,1(19):56-62.

(3) Sarina Ma,Meili Zhang, XiaolanBao et al. Preparation of antioxidant peptide from oat globulin, CyTA-Journal of Food,2020,1(18):108-115.

(4) XiaolanBao, Sarina Ma, Yanan Fu et al. Sensory and structural characterization of umami peptides derived from sunflower seed, CyTA-Journal of Food,2020,1(18):485-492. (并列一作)

(5) Sarina Ma, Meili Zhang, Trust Beta et al. Purification and structural identification of glutelin peptides derived from oats, CyTA-Journal of Food, 2017, 4(15):508-515.