2012年9月10日下午，由我院及内蒙古自治区科学与技术协会、内蒙古畜产品加工研究会主办的食品安全国际论坛在乳研楼二楼会议室召开。来自美国、加拿大、澳大利亚等国食品行业的专家受邀在论坛中做了精彩的报告。

美国农业部国家安全项目负责人James Lindsay教授就新鲜及鲜切食品的安全性研究做了报告。介绍了美国农业部下属的几个主要研究中心对于食品安全方面进行的相关研究及其进展。澳大利亚查尔斯特大学Col Langford介绍了澳大利亚牛羊产品的食品安全问题，主要是依靠国家牲畜鉴定系统、在农场以及后期的宰杀流通过程中的相关细节来确保牛羊产品的安全性。

加拿大阿尔伯塔大学的名誉教授Mick Price介绍了加拿大畜产品的出口量、生产管理情况及其健康检查措施，并就中国的现状与之进行了对比和探讨。W. D. Willms教授介绍了加拿大政府管理食品安全的主要机构及相关政策。

Zhang Runhou博士就牛奶的食品安全问题隐患以及预防措施做了报告。提出从危险分析与关键控制点（HACCP）、最佳管理措施（BMPs）及标准作业程序（SOPs）、纠正措施这三个方面来保证牛奶的质量与安全。

日本新泻大学的Atsushi Suzuki教授做了题为“高压技术在肉制品及肉类加工中的应用”的学术报告。介绍了高压处理对肉类特性的影响、目前的研究进展以及在肉类加工中的应用前景。