格日勒图（Gerelt BORJIGIN）

博士（phD）；博士后（JSPS）；博士生导师。

曾获得过内蒙古科学技术委员会和农业委员会颁发的内蒙古阿拉善双峰驼新品种配育奖；内蒙古自治区组织部内蒙古草原英才等荣誉。

中国畜产品加工研究会理事、内蒙古畜牧学会常务理事。

联系方式：内蒙古农业大学食品科学与工程学院

内蒙古呼和浩特市赛罕区昭乌达路306号，010018

E-mail：bgerelt07@163.com；bor_gerelt07@imau.edu.cn

Tel：0471-4300580

教育学历

1983年9月―1988年7月

内蒙古农业大学（原内蒙古农牧学院）畜牧系（学士）

1997年4月－1999年3月

日本新潟大学大学院自然科学研究科生体机能专攻修士课程（硕士）

1999年４月－2002年3月

日本新潟大学大学院自然科学研究科生物圏科学专攻博士课程（博士：PhD）

研究经历

1996年4月―1997年3月

日本新潟大学农学部应用生物化学科进修研究

2002年4月－2003年3月

日本经济产业省博士后研究员（博士后）

2003年4月―2005年3月

日本学术振兴会（JSPS）外国人特别研究员（博士后）

2005年5月―至今

内蒙古农业大学食品科学与工程学院，教授

2009年5月―2010年2月

日本学术振兴会（JSPS）外国人招聘研究员（日本九州大学农学部客座教授）

研究方向与兴趣

从事于肌肉生物学、肌肉生物化学、食肉生物化学领域的研究工作。研究内容如下。

1、超高压处理对肌肉构成蛋白质（内源性蛋白酶）的构造变化与机能之间关系研究：比较研讨超高压处理和成熟对肌肉蛋白质变性机理的差异，从原子水平上解析肌肉蛋白质结构在成熟和超高压处理过程中的变化，以合理解释肌肉蛋白质结构与机能间的关系。

2、家畜生长发育过程中骨骼肌的形成与肌肉肥大机理研究：在家畜生长发育过程中骨骼肌肌纤维（肌原纤维）和脂肪细胞的表达、肌细胞和脂肪细胞的增殖、分化以及形成与发达机制；研究骨胳肌卫星细胞和肌肉生长抑制素之间的作用关系，解析家畜成长过程中肌细胞和脂肪细胞的成长机理。同时研究家畜生长发育过程中骨骼肌内不同类型胶原蛋白在肌内结缔组织中的存在部位的差异、分子之间的交联程度、热稳定性等特性对食肉质地的影响。解释食肉理化特性和肉品质的关联性及其重要性。

部分研究成果（文章）：

1)S. Qimuge, W. Rihan, L. Wenjun, T. Nishiumi and B. Gerelt.（2015）. MRFs geneexpression in wuzhumuqin sheep during postnatal development. Pro. 61th ICoMST. P.101.

2)E. Bokey, D. Luvsansuren, G. Borjigin. (2015). Season-dependentcomparative studies of intramuscular fat content and fatty acid composition ofpastoral and grain-fed mongolian breeds’ sheep. В е с т н и к В С Г У Т У. № 2(53). 2015, 65-73.

3)Mai-Khoi Q. Do., Suzuki, T., Gerelt, B., Sato, Y., Mizunoya, W.,Nakamura, M., Ikeuchi, Y., Anderson, J. E., and Tatsumi, R. (2012).Time-coordinated prevalence of extracellular HGF, FGF2 and TGF-b3 incrush-injured skeletal muscle. Animal Science Journal,83, 712–717.H.

4)B. Gerelt, S. Yamamoto, R. Tatsumi, Y. Ikeuchi. (2010).Structural changes in bovine skeletal muscle G-actin after high pressuretreatment. Pro. 56th ICoMST. p93.

5)Rusman, B. Gerelt, T. Nishiumi, and A. Suzuki. (2007).Combined effect of high pressure and heat on shear value and hitologicalcharacteristics of bovine skeletal muscle. Asian-Australasian Journal of AnimalSciences, 20(6): 994-1001.

6)CG. Chen, B. Gerelt, ST. Jiang, T. Nishiumi, and A. Suzuki.(2006). Effects of high pressure on pH, water-binding capacity and texturalproperties of pork muscle gels containing various levels of sodium alginate.Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 19(11): 1658-1664.

7)B. Gerelt, S. Yamamoto, T. Sugiyama, T. Nishiumi and A.Suzuki. (2006). Changes in the immunogold electron-microscopic localization ofcalpain in bovine skeletal muscle induced by conditioning and high-pressuretreatment. Bioscience Biotechnology and Biochemistry, 70(5): 1249-1254.

8)S. Yamamoto, Y. Otsuka, B. Gerelt, K. Masuda, Y. Ikeuchi, T. Nishiumi,and A. Suzuki. (2005). Effects of high pressure treatment on activity and structureof rabbit muscle proteasome. Bioscience Biotechnology and Biochemistry, 69(7):1239-1247.

9)B. Gerelt, H. Rusman, T. Nishiumi, and A. Suzuki. (2004).Changes in calpain and calpastatin activities of osmotically dehydrated bovinemuscle during the storage after treatment with calcium. Meat Science, 70:55-61.

10)B. Gerelt., Y. Ikeuchi, T. Nishiumi and A. Suzuki. (2002).Meat tenderization by calcium chloride after osmotic dehydration. Meat Science,60: 237-244.