吴逸岚，博士研究生，讲师，校聘副教授，硕士研究生导师，“英才兴蒙”第六类人才。

联系方式：wuyilan@imau.edu.cn

研究方向：

（1）农产品加工及贮藏

（2）食品胶体与界面化学

教育背景：

2018-09至2024-06，华中农业大学食品科学技术学院，博士

2014-09至2018-06，山西农业大学食品科学与工程学院，本科

工作经历：

2024年至今 内蒙古农业大学食品科学与工程学院

主讲课程：

《食品物性学》《食品机械与设备》

一、科研项目:

[1] 内蒙古自治区自然科学基金青年项目（2025QN03033），10.0万元，在研

[2] 内蒙古自治区本级引进人才科研支持项目，20.0万元，在研

[3] 内蒙古农业大学高层次及优秀博士人才引进科研启动项目，70.0万元，在研

二、代表性学术论文

[1] Yilan Wu, Yan Li, Bin Li, Yuehan Wu, & Shilin Liu*. (2024). Improvement of oleofilm performance by regulating the composition and size of emulsion-based solid lipid particle dispersion. Food Hydrocolloids, 109784. (IF₂₀₂₄:12.4, 中科院一区)

[2] Yilan Wu, Yan Li, Bin Li, Yangyang Zhang, Yuehan Wu*, & Shilin Liu*. (2023). Effect of surface charge density of bacterial cellulose nanofibrils on the properties of O/W Pickering emulsions co-stabilized with gelatin. Food Hydrocolloids, 138, 108447. (IF₂₀₂₃:11, 中科院一区)

[3] Yilan Wu, Chan Lei, Jing Li, Yijie Chen, Hongshan Liang, Yan Li, Bin Li, Xiaogang Luo*, Ying Pei*, & Shilin Liu*. (2022). Improvement of O/W emulsion performance by adjusting the interaction between gelatin and bacterial cellulose nanofibrils. Carbohydrate Polymers, 276, 118806. (IF₂₀₂₂:11.2, 中科院一区)

[4] Yilan Wu, Xingzhong Zhang, Dan Qiu*, Ying Pei, Yan Li, Bin Li, & Shilin Liu*. (2021). Effect of surface charge density of bacterial cellulose nanofibrils on the rheology property of O/W Pickering emulsions. Food Hydrocolloids, 120, 106944. (IF₂₀₂₁:11.504, 中科院一区)

三、申请发明专利

[1] 发明人：刘石林，吴逸岚，谢云霄，李艳，李斌. 专利名称：一种基于水包水乳液结构制备油包水包水 Pickering 乳液的方法，申请号：2023115296549.