李建立，中共党员，博士，副教授

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一、教育经历

2007.9-2011.6 郑州大学，化学系，化学专业，本科

2012.9-2019.6 内蒙古大学，化学化工学院，化学专业，博士（硕博连读）

二、工作经历

2019.9-202512，内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，讲师

2025.12-至今，内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，副教授

三、主讲课程

食品工程原理、食品机械与设备

四、主持承担科研项目

1 .具有ACE抑制活性的益生菌褐色发酵乳代谢变化研究，国家自然科学基金青年科学基金，主持人

2 .具有免疫调节功能双歧杆菌的筛选、评价及开发利用，内蒙古自治区科技计划子课题，主持人

3 .益生菌发酵乳中的特异性代谢产物对高血压大鼠肠道代谢的影响，内蒙古自治区自然科学基金博士基金，主持人

五、研究成果

（一）代表性论文

1. Jianli Li†, Qian Wang†, Chunle Tian, Yaxin Zhao, Sheng Zhang, Yongfu Chen, Fermentation and metabolic profiling of brown fermented milk co-fermented with Lactobacillus helveticus H11 and PYS-010, Journal of Dairy Science, 2026,109，2276-2292.

2. Dandan Wang†, Jianli Li†, Wusigale, Wenxiu Zhang, Musu Zha, Jianxia Yao, Yongfu Chen*. Lacticaseibacillus rhamnosus Probio-M9: Impact on the metabolic profile of brown probiotic-fermented milk beverages during storage. Food Bioscience 62 (2024) 105477.

3.Yanan Xia†, Jianli Li†, Wenjing Zhu, Yufan Su, Ting Wang, Yongfu Chen. Novel insights into the metabolic characteristics and potential probiotics of fermented yellow tomato sauce[J].Food Chemistry, 2025, 481.

4. 武思汗, 王丹丹, 李伯海, 杨成聪, 陈永福, 李建立*. 动物双歧杆菌乳亚种Probio-M8混合发酵对褐乳饮料在贮藏周期代谢图谱的影响[J].中国乳品工业, 2025(8).

（二）授权发明专利

1.李建立、陈永福、扎木苏、乌斯嘎勒、王记成、姚国强，一株动物双歧杆菌乳亚种ProSci-246及由其制备的产品和应用，ZL202410686133.2

2.扎木苏、李建立、青格乐、陈永福、夏亚男、乌斯嘎勒，抗菌肽PLN-2及其应用，ZL202410035849.6

3.陈永福、扎木苏、李建立、夏亚男、乌斯嘎勒、青格乐，一种干酪乳酪杆菌WNT9-3及应用，ZL202411156284.3

（三）获奖

1.内蒙古农业大学2024年度毕业生就业工作先进个人

2.内蒙古农业大学2023-2024学年优秀班主任

3.“欧倍尔杯”第四届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛总决赛全国二等奖，第1指导教师

4、中国食品科学技术学会-第五届安琪酵母杯大学生创新食品竞赛第2名，第2指导教师

5、中国食品科学技术学会-第三届益生菌科普知识竞赛第3名，第3指导教师