李丽杰

博士，副教授，硕士生导师；

联系电话：0471-4309231；

邮箱：lilijie1978@163.com；

通讯地址：内蒙古呼和浩特市昭乌达路306号内蒙古农业大学食品学院，010018

教育经历：

2016.09 – 2020.12，内蒙古农业大学，农产品加工及贮藏工程，博士，导师：贺银凤

2001.09 – 2004.06，内蒙古农业大学，农产品加工及贮藏工程，硕士，导师：贺银凤

1995.09 – 1999.07，内蒙古农业大学，食品科学与工程，学士，班主任：周浩

工作经历：

2017.7 -现在，内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，副教授

2006.07 - 2017.7，内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，讲师

2004.07 - 2006.07，内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，助教

研究领域及方向：

研究方向一：有益微生物的开发利用。

研究方向二：食品质量与品质控制。

教授课程：

《食品微生物学》《食品分析》《食品质量检验技术》

研究成果：

目前承担项目：

1、主持国家自然科学基金，异常威客汉姆酵母对重金属Pb2+的吸附机理及ABC转运相关基因的挖掘. 项目编号32360567， 2024/01-2027/12，33万元，在研。

2、主持内蒙古农业大学回校优秀博士项目，酵母菌吸附铅的特性及其在果蔬汁中去除铅的应用. 项目编号 NDYB2020-31， 021/11-2023/10，，在研。

3、主持内蒙古自治区科技计划项目，蒸汽压片玉米生产工艺及其在肉牛生产中的应用研究。项目编号：2022YFXZ0022，2022/01--2024/12， 25 万元，在研。

4、主持食品科学与工程学院科技计划项目，酵母菌缓解铅中毒的机制研究及其在果蔬汁中去除铅的应用. 项目编号 SPKJ202106， 2021/11-2023/10，10万元，在研。

5、参加国家自然科学基金地区项目，基于 LuxS\A1-2 群体感应系统调控植物乳杆菌生物膜形成机制的研究.项目编号 31960467， 2020/01--2023/12， 40 万元，在研。

代表著作与论文：

(1) Gu Y , Li Li Jie ,et al.Physiology, quorum sensing, and proteomics of lactic acid bacteria were affected by Saccharomyces cerevisiae YE4[J].Food Research International, 2023, 166:112612-.

(2) 李丽杰; 贺敏; 贺银凤; 孙禹 ; 酵母菌对重金属的吸附与抗性和解毒重金属的胞内分子机制研究进展, 食品科学 , 2018, 40(3): 330-337

(3) 李丽杰; 贺银凤 ; 高吸附Pb2+的异常威客汉姆酵母QF-1-1吸附Pb2+特性及机理, 食品科学 , 2020,41(10): 152-158

(4) 李丽杰; 贺银凤 ; 异常威客汉姆酵母QF-1-1对大鼠铅暴露毒性的缓解作用, 中国食品学报 , 2021,21(11): 78-84

(5)李丽杰,王越男,李艳辉.可食性复合膜的制备及其在羊肉保鲜中的应用[J].食品科学,2013,34(02):317-320.

(6) Yue Gu;Baojun Zhang;Jianjun Tian ;Lijie Li*;Yinfeng He*; Physiology, quorum sensing, and proteomics of lactic acid bacteria were affected by Saccharomyces cerevisiae YE4 , food research international ,2023(166)963-969

(7)张保军,田建军,张燕军等.基于转录组测序对不同岁龄大青山山羊背最长肌中脂肪代谢相关基因的筛选及分析[J].农业生物技术学报,2023,31(06):1193-1205.

(8) 副主编《食品检验技术》，2022年，天津科学技术出版社

(9)参编《食品微生物学教程 第二版》，2019年，中国林业出版社。

(10)参编《食品微生物学原理与技术 第三版》，2021年，中国农业出版社。

(11)参编《食品微生物学实验 第二版》，2021年，中国林业出版社。