陈倩茹，中共党员，内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，实验师。

邮箱：chenqianru@imau.edu.cn

研究方向：

农畜副产物加工及利用；食品保鲜贮藏

教育经历：

2007.09-2011.07 内蒙古农业大学，食品科学与工程，本科

2011.09-2014.03 浙江大学，食品科学，硕士

主持和参与科研课题：

1. 主持内蒙古自然科学基金—青年基金，基于肠-肌轴解析副干酪乳杆菌与微酸性次氯酸水协同作用对乌珠穆沁羊肌纤维的调控机制，2024.07—2027.07，10万元。

2. 主持内蒙古农业大学食品科学与工程学院科技计划项目，非电解微酸性次氯酸水对冷鲜肉主要腐败菌杀菌作用及杀菌机理研究，2021.01—2022.12，2万元。

3. 主持2024年内蒙古农业大学教育教学改革研究一般项目，基于成果导向教育理念探索食品工程原理课程实验教学模式，2025.01—2026.12，5000元。

4. 参与国家自然科学基金地区科学基金项目：链结构对不饱和聚乳酸的相结构调控机理及其包装特性研究，2020.01—2023.12，45万元。

5. 参与国家自然科学基金地区科学基金项目：超声波处理与外源蛋白质联用对无麸质马铃薯全粉加工特性优化效应机制研究，32万元，2021.01—2024.12。

6. 内蒙古农业大学2025年大学生创新创业训练计划项目，羊肝蛋白肽的制备、表征及抗氧化活性研究，2025.04—2026.04，5000元。

获奖情况：

1. 指导学生参加2024年欧贝尔杯食品工程大赛，获得北部区二等奖。

2. 指导学生参加食品科学与工程学院“互联网+”大学生创新创业大赛，并获得优秀教师奖。

发表学术论文：

(1) Chen Q.R., Zhou Y.F., Yun X.Y., et al. Bactericidal Efficacy and Mechanisms of Non-Electrolytic Slightly Acidic Hypochlorous Water on Pseudomonas fragi and Pseudomonas fluorescens, Foods, 2023, 12(21): 3980.

(2) Chen Q.R., Xu S.X., Wu T., et al. Effect of citronella essential oil on the inhibition of postharvest Alternaria alternata incherry tomato, Journal of the science of food and agriculture, 2014, 12(94): 2441-2447.

(3) Wang L.M., Chen Q.R., Zhang J.. Effect of modified atmosphere packaging materials on physicochemical and selected enzyme activities of Agaricus bernardii[J]. Journal of food process engineering. 2020:e13628.

(4) 陈倩茹,梁乌日图白音,照那木拉,等.微酸性次氯酸水结合化学保鲜技术对猪肉的保鲜作用[J].食品科技,2025,50(01):128-136

(5) 陈倩茹,于一凡,照那木拉,等.微酸性次氯酸水对鲜切莴笋的保鲜作用效果[J].现代食品科技,2024,40(05):134-141.

(6) 陈倩茹,周艳芳,照那木拉,等.微酸性次氯酸水结合乳化剂酪蛋白酸钠对冷鲜肉主要腐败菌的杀菌作用[J].食品科学,2023,44(07):74-80.

(7) 陈倩茹,董同力嘎*,面向创新实践能力培养的食品工程原理实验室建设模式探索[J].农产品加工。

(8) 陈倩茹,董同力嘎*,产教融合教育视角下应用创新型人才培养的实践教学模式探索[J].农产品加工。

(9) 陈倩茹,董同力嘎,成培芳,石硕,云雪艳*,食品科学与工程学科下包装工程专业实训课的课程思政设计与实践探索[J],中国食品工业。

专利：

照那木拉；董同力嘎；张静静；陈倩茹；梁乌日图白音；周艳芳，一种猪肉的冷鲜保藏方法，ZL 2021110834912.9 （2023年10月授权）