明亮，中共党员，博士，副教授，硕士生导师

Email：bmlimau@163.com

一、教育经历：

2007.09-2011.07，内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，食品科学与工程专业，本科，工学学士

2011.09- 2016.12，内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，农产品加工及贮藏工程专业，硕博连读，工学博士

二、工作经历：

2024.11-至今，内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，副教授

2021.12-2022.12，奥地利维也纳兽医大学，高级访问学者

2017.8-2024.10，内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，讲师

三、主讲课程

《乳品科学与技术》《固态乳品科学与技术》《畜产品加工工艺学》

2023年5月，参与讲授的《乳与乳制品工艺学》获批第二批国家级一流本科课程（证书编号2023230455），课程类别：线下一流课程；课程团队主要成员：张和平、王俊国、白英、明亮、赵洁。

四、主持承担科研项目

1.阿拉善盟科学技术局, 中央引导地方科技发展资金项目, 2025ZY0054, 驼肉增值加工关键技术研究与示范, 2025.05-2028.04, 20万元；

2.内蒙古农业大学, 高层次人才引进科研启动项目, NDYB2017-28, 驼乳对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用研究, 2018.07-2021.06, 10万元（结题）；

3.内蒙古自治区自然科学基金会, 博士基金, 2018BS03017, 骆驼肝脏组织特异性表达与解毒能力的关系分析, 2018.01-2020.12, 3万元（结题）。

4.内蒙古自治区自然科学基金会, 面上项目, 2022MS03024, 肌纤维类型影响驼肉品质及其糖酵解的机制研究, 2022.01-2024.12, 10万元（结题）。

五、研究成果

（一）代表性论文

1. Liang Ming^†, Li Yi^†, Ai Yisi, et al. A new insight into the exosome protein and lipid composition in camel colostrum and mature milk using comparative proteome and lipidomics analysis. Food Chemistry: X, 2025, 29: 102729 (JCR 1区Top，IF:8.2).

2. Liang M^†, Si Rendalai^†, Li Lin, et al. Meat quality and lipid transformation profiling of Bactrian camel during postmortem chilled aging. Journal of Food Composition and Analysis, 2025, 143: 107511 (JCR 2区Top，IF:4.6).

3. Liang Ming, Dalai Siren, Rimutu Ji, et al. Review of genetic diversity in Bactrian camel (Camelus bactrianus). Animal Frontiers, 2022,12(4):20-29 (JCR 2区，IF:6.762).

4. Shiqi Hao^†, Liang Ming^†, Rimutu Ji, et al. Modulatory effect of camel milk on intestinal microbiota of mice with non-alcoholic fatty liver disease. Frontiers in Nutrition, 2022, 9:1072133 (JCR 2区，IF:6.59).

5. Liang Ming, Bule Qi, Rimutu Ji, et al. Camel milk ameliorates inflammatory mechanisms in an alcohol‑induced liver injury mouse model. Scientific Reports, 2021,11(1):2281 (JCR 3区，IF:4.996).

6. Liang Ming, Dalai Siren, Rimutu Ji, et al. Mitochondrial DNA variation and phylogeography of Old World camels. Animal Bioscience, 2021,34(4):525-532 (JCR 2区，IF:2.5).

7. Liang Ming^†, Li Yi^†, Rimutu Ji, et al. Whole-genome sequencing of 128 camels across Asia reveals origin and migration of domestic Bactrian camels. Communications Biology, 2020,3(1):1-8 (JCR 1区Top，IF:6.268).

8. Liang Ming^†, Zhen Wang^†, Rimutu Ji, et al. Chromosome-level assembly of wild Bactrian camel genome reveals organization of immune gene loci. Molecular Ecology Resources, 2020,20(3):1-13 (JCR 1区Top，IF:7.09).

9. Liang Ming^†, Xiangyu Qiao^†, Rimutu Ji, et al. Camel milk modulates ethanol-induced changes in the gut microbiome and transcriptome in a mouse model of acute alcoholic liver disease. Journal of Dairy Science, 2020,103(5):3937-3949 (JCR 1区Top，IF:4.034).

10. Zheng Z, Hang G, Liang M*, et al. Changes in the quality of camel meat (Sunit Camelus bactrianus) and myofibrillar proteins along with heat-Induced gels during frozen storage. Journal of Food Composition and Analysis, 2025: 108443 (JCR 2区Top，IF:4.6).

11. 朱向巍,李媛媛,明亮*,等.戈壁红驼肉宰后成熟过程中品质及蛋白质变化研究.食品工业科技,2025, 1-16. (EI收录).

12. 郑增拓,刘新旗,明亮*,等.不同pH值缓冲体系对骆驼肉肌原纤维蛋白及其热诱导凝胶功能特性的影响.食品与发酵工业,2025,1-12. (EI收录).

13.朱向巍,吕浩迪,明亮*,等.宰后成熟期驼肉糖酵解潜力及磷酸化蛋白质组学研究.食品与发酵工业,2025,51(13):226-233.(EI收录).

14. 明亮,赛娜,吉日木图等. 驼乳预防小鼠急性酒精性肝损伤的代谢组分析. 中国食品学报, 2023,23(1):1-9.(EI收录).

15. 明亮^†, 那琴^†, 吴晓云, 吉日木图. 热处理对驼乳、牛乳和山羊乳中氨基酸组成与含量的影响. 食品与发酵工业, 2022,48(21):97-103. (EI收录).

16. 白路平,乔向宇,海勒,其布勒,吉日木图,明亮*. 骆驼乳对慢性酒精性肝损伤小鼠肠道菌群的影响. 中国食品学报, 2022,22(1):78-87.(EI收录).

17. 白路平,乔向宇,吉日木图,明亮*.骆驼乳对小鼠酒精性肝损伤的保护作用.中国食品学报, 2022,22(2):140-149.(EI收录).

18. 明亮,李雅菲,吕浩迪等.不同泌乳期驼乳化学组成及蛋白质组学研究,食品科学, 2023,12.(EI收录).

（二）授权发明专利

1. 吴晓云, 明亮, 那琴, 吉日木图. 从骆驼乳粉中提取纯化DNA的方法，及应用所述方法的骆驼乳粉的检测方法, ZL 202111243779.6, 2024.5.14.

2. 吉日木图, 明亮. 双峰驼多肽性引物及其筛选方法和鉴定亲子关系的方法. ZL201510 114950.1, 2017.3.1.

3. 吉日木图, 刘东辉, 伊丽, 明亮, 伊日贵. 一种抗风湿关节炎乳膏组合物及其制备方法, ZL201610544481.1, 2020.2.

4. 吉日木图, 郝甜, 何静, 明亮. 一种具有抑菌祛痘功效的驼乳免洗面膜及其制备方法, ZL 2018 1 0561463.3, 2020.3.31.

（三）制定标准

1. 国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会. 中华人民共和国国家标准，《国家标准畜禽遗传资源调查技术规范 第7部分：骆驼、羊驼》, GB/T27534.7—2025.（第二完成人）

2. 斯仁达来, 吉日木图, 双全, 额尔敦木图, 张文彬, 明亮, 伊丽, 何静, 爱东, 道勒玛, 那琴. 《骆驼肉分割技术规范》DB15/T 3749—2024.

3. 郭富城, 斯仁达来, 明亮, 伊丽, 何静, 海勒, 冉启伟, 吉日木图. 《生驼乳》T/CAAA 007-2019, 2019.1.

4. 郭富城, 斯仁达来, 明亮, 伊丽, 何静, 海勒, 冉启伟, 吉日木图. 《灭菌驼乳》T/CAAA 008-2019, 2019.1.

5. 斯仁达来, 郭富城, 明亮, 伊丽, 何静, 海勒, 冉启伟, 吉日木图.《发酵驼乳粉》T/CAAA 012-2019, 2019.1.

6. 斯仁达来, 郭富城, 明亮, 伊丽, 何静, 海勒, 冉启伟, 吉日木图.《驼奶片》T/CAAA 013-2019, 2019.1.

（四）获奖

1. 内蒙古农业大学高等教育教学成果奖二等奖，“《乳与乳制品工艺学》一流课程的建设及其在大学生创新创业中的应用”，获奖人：白英，王俊国，张和平，赵洁，明亮，双全，2022年；

2. 内蒙古自治区科学技术进步二等奖，明亮（第三完成人），2023年。

（五）出版专著

1. 吉日木图，明亮，何静. 骆驼基因与种质资源学，ISBN 978-7-109-28909-3，中国农业出版社，2021年12月 (主编).

2. 吉日木图，明亮，斯仁达来，伊丽，何静. 骆驼乳营养与功效研究，ISBN978-7-5184-5384-9，中国轻工业出版社，2025年2月.